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新しい豚バラ大根！？ほっくり大根の豚肉巻き レシピ・作り方
「新しい豚バラ大根！？ほっくり大根の豚肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの豚バラ大根をちょっと一工夫！大根に豚肉を巻き巻きすることで、大根がほっくりして口の中にじゅわっと旨みが広がります。ホクホクの大根で心も体も温まる一品です！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は2cm角ほどの長方形型に切ります。
- 2 1に豚バラ肉を巻いていき、塩こしょうと薄力粉をまぶします。
- 3 ごま油を熱したフライパンに2を入れて全面に焼き目を付けます。 巻き終わりを下にして焼くと肉がはがれにくくなりますよ。
- 4 3に(A)の調味料を入れて、蓋をして弱火で10分程加熱します。大根に火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたあとは、大根にまでじっくり火を通すために、弱火〜中火で加熱してください。その際、蓋を開けて時々様子を見て、両面を返しながら火を通して下さい。加熱した後少し時間をおくことでさらに味の染みがよくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根をレンジで下準備することで、ホクホクジューシーな食感に仕上がります。豚バラ肉で巻いて焼き上げると、オイスターソースを効かせた甘辛いタレがよく絡み、ご飯が進む一品に。大根の淡白な味わいとお肉の旨みが絶妙にマッチし、しつこくなく食べやすいと好評です。大葉を添えるとさっぱりと香り良く、お弁当のおかずとしても◎。手間はかかりますが、作り置きにも向く人気レシピです。
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よくある質問
- Q
みりんは砂糖で代用できますか？
A砂糖で代用できます。砂糖は合計で大さじ1を目安に、お好みの甘さになるようご調節ください。 - Q
砂糖はどのような種類を使用していますか？
Aこちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？
Aこちらのレシピでは濃口しょうゆを使用しています。
質問
ちの
最後にかけてるタレはなんですか??
フライパンに余ったタレ？
kurashiru
フライパンで煮詰めた際に残ったタレを最後にかけて仕上げております。ご参考になりましたら幸いです。
はるか
お酒が無いのですが、ない場合入れなかったら味が変わったりしますか？？
kurashiru
風味は変わりますが、酒は省いてもお作りいただけます。酒を加えることで肉の臭みを取り除く風味よく仕上げることができますので、ご用意のある際はぜひ加えて作ってみてくださいね。
カミング
先日作りましたが
大根に巻いて調理してると
大根から肉が剥がれてしまいます
やはりつま楊枝などで止めるんですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。つま楊枝を使わなくても大丈夫ですよ。大根から豚バラ薄切り肉がはがれてしまう場合は、必ず巻き終わりから焼いてくださいね。また分量外の薄力粉を薄切り肉に少しまぶしてから大根を巻くと、薄力粉が接着剤の役割をしてはがれにくくなりますよ。次回は大成功となりますように。
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