ミュートを解除
フライパン一つで簡単 サバの蒲焼き レシピ・作り方
「フライパン一つで簡単 サバの蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.36(47)
サバの蒲焼きはいかがでしょうか。フライパンひとつで調理出来るので、とてもお手軽です。すりおろし生姜と料理酒に漬けて風味付けをして、甘辛いたれで仕上げました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サバ (半身、160g)1切れ
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 薄力粉大さじ1.5
- サラダ油大さじ1
- たれ
- しょうゆ大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- 水小さじ2
- 白すりごま小さじ1.5
- 大葉2枚
- 糸唐辛子適量
手順
- 1サバは一口大に切ります。
- 2ボウルに下味の材料を入れて混ぜ、1を加えて絡めます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程置きます。
- 3別のボウルにたれの材料を入れて混ぜます。
- 42の水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を皮目から焼きます。皮に焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで4分程焼きます。
- 6中火のまま3を加えてよく絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7器に大葉を敷き、6を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
47人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フライパン一つで手軽に作れる人気レシピです。サバに絡む甘辛いタレは、ご飯がどんどん進む美味しさ。冷凍の骨抜きサバを使えば下処理も簡単です。タレは甘めの味付けで、お好みで豆板醤を加えるとピリッと引き締まった味わいに。大葉を添えると魚のくどさが和らぎ、さらに美味しく。パリッと焼き上げた皮の食感が特徴で、出来立てがおすすめです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
