簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン レシピ・作り方

「簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キノコをたっぷりと使ったグラタンを作ってみました。マカロニが入っていませんが、鶏もも肉とさつまいもが入っているので食べ応えがあり、お食事としても楽しめるグラタンになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉50g
  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • しめじ40g
  • えのき50g
  • しいたけ1個
  • 玉ねぎ50g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳250ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ20g
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもをいちょう切りにして水にさらします。
  3. 2.
    しめじは石づきを取って手でほぐします。えのきは石づきを取って、ほぐし半分に切ります。 しいたけは軸を取って、薄切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎを薄切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 5.
    1の水気を切ります。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにバターをひき、4、5を炒めます。
  8. 7.
    鶏もも肉の表面が白っぽくなったら2、3を入れて炒めます。
  9. 8.
    さつまいもが透き通ってきたら弱火にして、薄力粉を加えてヘラでよく混ぜます。
  10. 9.
    しっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、牛乳を4回に分けて少しずつ加え、その都度弱火でよく混ぜます。
  11. 10.
    とろみがついたら①を加えて、全体的に混ざったら耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで8分焼き、パセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

耐熱皿に移す前に味を見て塩加減は、お好みで調整してください。
さつまいもは薄いいちょう切りにすることで、火の通りが早くなります。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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