簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン レシピ・作り方

「簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キノコをたっぷりと使ったグラタンを作ってみました。マカロニが入っていませんが、鶏もも肉とさつまいもが入っているので食べ応えがあり、お食事としても楽しめるグラタンになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 50g
  • さつまいも 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • しめじ 40g
  • えのき 50g
  • しいたけ 1個
  • 玉ねぎ 50g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 牛乳 250ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • ピザ用チーズ 20g
  • パセリ (乾燥) 少々

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. さつまいもを5mm幅のいちょう切りにして10分程水煮さらします。
  3. 2. しめじは石づきを取って手でほぐします。えのきは石づきを取って、ほぐし半分に切ります。しいたけは軸を取って、薄切りにします。
  4. 3. 玉ねぎを薄切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 5. 1の水気を切ります。
  7. 6. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、4、5を炒めます。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら2、3を入れて炒めます。
  9. 8. さつまいもに火が通ったら弱火にして、薄力粉を加えてヘラでよく混ぜます。
  10. 9. しっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、牛乳を4回に分けて少しずつ加え、その都度弱火でよく混ぜます。
  11. 10. とろみがついたら①を加えて、全体的に混ざったら耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで8分焼き、パセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

耐熱皿に移す前に味を見て塩加減は、お好みで調整してください。 さつまいもは薄いいちょう切りにすることで、火の通りが早くなります。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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