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ちりめんじゃことザーサイのあんかけ卵チャーハン　レシピ・作り方

「ちりめんじゃことザーサイのあんかけ卵チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.51(11)
ザーサイのコリコリと、あんかけのとろーっとした食感が合わさり、モリモリと召し上がれるチャーハンです。炒め時間も短いので、簡単に作れますよ。あんかけをたっぷりご飯に馴染ませて召し上がっていただくと美味しいので、是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎと、ザーサイはみじん切りにします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎを1分炒め、ザーサイとちりめんじゃこを加え更に1分炒めます。
  • 32にごはんと溶いた卵黄を入れ、(A)を加えて3分ほどよく炒め、お皿に盛り付けます。
  • 4フライパンにあんかけの材料を入れて沸騰させ、弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。最後に溶いた卵白を流し入れ、全体に行き渡るようによくかき混ぜます。
  • 53を盛り付けたお皿に、4をかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。すりおろしニンニクとオイスターソースを加えることで、しっかりとしたコクが出ます。ちりめんじゃこはしらすで代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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