おつまみに最適 アンチョビ白菜 レシピ・作り方

「おつまみに最適 アンチョビ白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと以外な組み合わせの、アンチョビとニンニクが決め手の白菜一品料理です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時、白菜を大量消費したい時などにおすすめです。 桜エビや、冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 具材などはお好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 250g
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ (計10g) 2枚
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 白菜は芯を切り、ざく切りにします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、1、アンチョビ、鷹の爪輪切りを入れ中火でアンチョビを潰しながら炒めます。
  4. 4. ニンニクの香りが立ったら、2を加え塩と黒こしょうをし中火で炒めます。
  5. 5. 白菜とアンチョビがしっかり混ざったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・ニンニクはすりおろしニンニクでも代用可能です。 ・アンチョビフィレはアンチョビペーストでも代用可能です。ペーストを使用する際は、白菜と一緒に加えて下さい。 ・白菜がしんなりした方が好きな方は、蓋をして蒸し焼きにしても美味しく頂けます。

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