ブリの甘酢あん レシピ・作り方

「ブリの甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリの甘酢あんのご紹介です。脂ののったブリと甘酢の相性は抜群!ピーマンとパプリカを加えることで、食感や風味、彩りがプラスされます。また、フライパンひとつで作れるので、洗い物が少なくお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 塩 (下味用) 少々
  • 白こしょう (下味用) 少々
  • 片栗粉 (まぶす用) 適量
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 甘酢あん
  • 100ml
  • ケチャップ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカのヘタと種は取り除き、一口大に切っておきます。ブリは3等分に切っておきます。
  2. 1. ブリは塩、白こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、焼きます。
  4. 3. 両面こんがり焼き色がついたら、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを加え、炒めます。全体に火が通ったら、器に取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに甘酢あんの材料を入れ、中火で熱しながらかき混ぜます。
  6. 5. とろみがついたら、3にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はブリに大さじ2程度の片栗粉をまぶしております。 今回は耐熱用の調理器具を使用しております。木べらでも代用してお作りいただけます。

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