冷やし明太豆乳うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
2. 1 ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程冷やします。
3. 2 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水で洗い、冷水にさらして冷やし、水気を切ります。
5. 4 器に3を入れ、1を注ぎ、トッピングをのせて完成です。