冷やし明太豆乳うどん レシピ・作り方

「冷やし明太豆乳うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、冷たい豆乳つゆのうどんはいかがでしょうか。まろやかな豆乳つゆに、明太子の旨味と塩気がよく合う一品です。つゆの味つけには白だしを使うので、お手軽ですよ。暑い季節にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • つゆ
  • 調製豆乳 200ml
  • 白だし 大さじ1
  • トッピング
  • 明太子 30g
  • 大葉 2枚
  • のり (刻み) 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1. ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  3. 2. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  4. 3. 鍋のお湯が沸騰したらうどんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。冷水で冷ましたら水気をよく切ります。
  5. 4. 器に3を入れ、1を注ぎ、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 調製豆乳は、仕上がりの風味は変わりますが、無調整豆乳でも代用いただけます。 つゆを冷やす時間は、お好みで調整してください。

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