生姜が香る 白菜のそぼろ煮 レシピ・作り方

「生姜が香る 白菜のそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜が香る鶏そぼろと白菜の旨味がじんわりと体に染み渡ります。 コトコトと煮込んだ白菜は、くったりと量が減るのでたくさん食べられます。うどんを入れたり、とろみを少し足して丼にしても美味しくいただけます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜 (400g)1/4玉
  • 鶏ひき肉150g
  • 生姜5g
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ②水200ml
  • ②顆粒和風だし小さじ2
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②みりん小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1.
    生姜は皮をむき、1mm幅の千切りにします。
  2. 2.
    白菜は根元を切り落とし、4cm幅の長さに切ります。
  3. 3.
    鍋に鶏ひき肉と①を入れ、木べらでよく混ぜます。調味料がなじんだら中火にかけます。
  4. 4.
    汁気がなくなったら2と②を入れ、弱火で10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    白菜がくたっとしたら水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り、1をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
鶏ひき肉は豚こま肉などに変えるとボリュームが出ます。
煮込んでいる途中でアクが出てきたら取り除いてください。

たべれぽ

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