鱈のセモリナ香草マヨチーズ焼き レシピ・作り方

「鱈のセモリナ香草マヨチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セモリナ粉を衣にした鱈の香草焼きのご紹介です。 普段セモリナ粉って何に使えばいいの?って思われている方が多いかもしれませんが、衣にして焼くとサクサクとしてとても美味しい食感が楽しめます。 衣を冷凍保存しておくことができるので、常備しておくことで急な来客時でも簡単に美味しいお食事でおもてなしができますよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • タラの切り身2切れ
  • 塩こしょう少々
  • マヨネーズ大さじ1
  • セモリナ粉80g
  • 粉チーズ大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ2
  • パセリ小さじ1
  • クレイジーソルト小さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • スライスチーズ2枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ少々
  • ピンクペッパー6粒
  • スライスレモン2枚
  • サラダ菜適量

作り方

  1. 1.
    衣の材料をボウルに合わせてよく混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    スライスチーズは半分にカットします。
  3. 3.
    鱈の切り身の両面に軽く塩胡椒したら、皮の面にマヨネーズを塗り、1の衣をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮面から焼き、衣にこんがりと焼き色がついたら反対側に返して蓋をし5分程蒸し焼きにします。
  5. 5.
    蓋を開けて、スライスチーズをのせて、再度蓋をし、チーズがとろけたら火を止めます。
  6. 6.
    フライパンから取り出し、お好みの葉ものとカットレモンを添えた皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを散らせ、ピンクペッパーを乗せれば完成です!

料理のコツ・ポイント

衣は多めに作っておき、冷凍庫で保存しておけば、鱈の他にも鶏肉や牛肉、魚介類などにまぶして同様に香草焼きが簡単に作れるので常備しておくととても便利ですよ!
今回2切れ分で使用しているのは衣10gくらいですが、あえて保存に便利な多めの分量で作っています。
セモリナ粉がどうしても手に入らない場合パン粉での代用も可能です。
食感は違ったものにはなってしまいますが、パン粉でも美味しく仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background香味野菜たっぷり さっぱり鶏だしのつけ蕎麦
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください