かつおのたたきで!カルパッチョ レシピ・作り方

「かつおのたたきで!カルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かつおをカルパッチョにして、お手軽おかずに♪ 夜ご飯にも、お酒のおつまみにも! かつおのあぶり加減を調整して、自分流のたたきも作れちゃいます! カルパッチョで食べやすくおしゃれにすることでホームパーティにも最適です! ぜひ作ってみて下さい♪
調理時間:10分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • かつお1柵
  • ミニトマト5個
  • かいわれ20g
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①塩少々
  • ①こしょう少々

作り方

  1. 1.
    フライパンにサラダ油を入れ強火にし、フライパンが十分にあたたまったら、直前まで冷やしておいたかつおの表面を各面5秒ほどサッと焼き、バットにあげて、冷蔵庫に入れておきます。
  2. 2.
    かつおを冷やしている間に①を合わせてたれを作ります。
  3. 3.
    ミニトマトはくし切りにしておきます。
  4. 4.
    お皿に、かいわれ大根、かつお、ミニトマトを盛り、たれをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

かつおを焼くときは直前まで冷やしてから焼くと、中まで火が通りにくくなります♪
焼くときは強火にし、焼き加減は調節して下さい。
①のたれは、オリーブオイルのかわりにごま油でも代用可能です。
辛いものがお好きな方は①のたれに輪切り唐辛子を追加しても美味しく召し上がれます。

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