簡単ふわふわ！苺とホワイトチョコのカップシフォン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. 卵を卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら砂糖を3回に分けて加え、都度泡立てます。
3. 2. 角が立ったら1の卵黄を入れて低速で泡立てます。
4. 3. 全体がなじんだら薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、サラダ油、水を入れて切るように混ぜます。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
5. 4. 型に流し入れ、180℃のオーブンで13〜15分焼き、粗熱を取ります。
6. 5. ホワイトチョコクリームを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かし、溶けたら生クリーム20mlを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
7. 6. 全体がなじんだら湯せんから外し、生クリーム80mlを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
8. 7. 生クリームがなじんだら氷水に当て、ハンドミキサーで固めに泡立て、星口金を入れた絞り袋に移します。
9. 8. いちごはヘタを切り落とし、トッピング用に6個取り分けます。残りは5mm角に切り、ボウルに入れていちごジャムと混ぜ合わせます。
10. 9. 4の中央をフォークでくり抜き、7、9をを入れ、くり抜いた生地で蓋をします。
11. 10. 残りの7、8を飾り、ダイスピスタチオを散らして完成です。