簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン レシピ・作り方

「簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苺といえばショートケーキ!ですが、今回は苺と相性のいいホワイトチョコをクリームにし、ふわふわのシフォンケーキにしました。スポンジケーキよりもふわふわなので、濃厚なクリームと甘酸っぱい苺の風味が引き立ちます。フォークを入れると、くり抜いた生地に詰め込んだクリームが溢れ出し、甘い物好きにはたまらない一品になっています。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個(マフィン型))

  • シフォン生地
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 砂糖 40g
  • ①薄力粉 40g
  • ①ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ②サラダ油 大さじ1
  • ②水 大さじ1
  • バニラエッセンス 適量
  • ホワイトチョコクリーム
  • ホワイトチョコレート 30g
  • 生クリーム 20ml
  • 生クリーム 80ml
  • いちごソース
  • いちご 3個
  • いちごジャム 大さじ1
  • トッピング
  • いちご 6個
  • ダイスピスタチオ 適量
  • お湯 (湯煎用・60℃) 適量
  • 氷水 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 卵を卵黄と卵白に分けます。 ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡だてながら砂糖を3回にわけて入れ、メレンゲを作ります。
  3. 2. 角がたつくらいのメレンゲになったら、卵黄を入れ低速で混ぜます。
  4. 3. 全体が馴染んだら、①をふるい入れゴムベラで切り混ぜ、さらに②を入れ切り混ぜます。最後にバニラエッセンスを加え混ぜます。
  5. 4. 容器に均等に流し入れたら、180℃のオーブンで13〜15分焼きます。
  6. 5. ホワイトチョコクリームを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを入れ湯煎で溶かし、溶けたら生クリーム20mlを加え、混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体がなじんだら湯煎から外し、生クリーム80mlを少しずつ加え混ぜ合わせます。
  8. 7. 生クリームがなじんだら氷水の上に乗せ、ハンドミキサーで固めに泡立てます。
  9. 8. トッピング用のいちごはヘタを切り落とします。
  10. 9. いちごソース用のいちごはヘタを切り落とし、5mm角に切りボウルに入れ、いちごジャムと混ぜ合わせます。
  11. 10. シフォンケーキの真ん中をフォークでくり抜き、7と9を入れ、くりぬいた生地でフタをします。クリームはトッピングにも使うので、少し残しておきます。
  12. 11. 残りのクリームと8でデコレーションして完成です。お好みでダイスピスタチオやアラザンを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

生地を混ぜる際、泡をつぶさないようにサックリと混ぜてください。 焼きあがった生地は膨らんでいますが、冷めると若干縮みます。 ホワイトチョコクリームを作る際は、一気に生クリームを入れてしまうとホワイトチョコレートが固まりツブツブになってしまうので、馴染ませながら混ぜてくださいね。 こちらのレシピは生クリームやフルーツを使用しており、傷みやすいためプレゼントに不向きとなっています。

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