![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
簡単ふわふわ！苺とホワイトチョコのカップシフォン レシピ・作り方
「簡単ふわふわ！苺とホワイトチョコのカップシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわのシフォンケーキに、苺と相性のいいホワイトチョコクリームを合わせました。ふわふわの生地に、濃厚なクリームと甘酸っぱい苺の風味が引き立ちます。フォークを入れると、くり抜いた生地に詰めたクリームがあふれ出し、甘いもの好きにはたまらない一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料 （6個（マフィン型））
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 卵を卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら砂糖を3回に分けて加え、都度泡立てます。
- 2 角が立ったら1の卵黄を入れて低速で泡立てます。
- 3 全体がなじんだら薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、サラダ油、水を入れて切るように混ぜます。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
- 4 型に流し入れ、180℃のオーブンで13〜15分焼き、粗熱を取ります。
- 5 ホワイトチョコクリームを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かし、溶けたら生クリーム20mlを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 6 全体がなじんだら湯せんから外し、生クリーム80mlを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 7 生クリームがなじんだら氷水に当て、ハンドミキサーで固めに泡立て、星口金を入れた絞り袋に移します。
- 8 いちごはヘタを切り落とし、トッピング用に6個取り分けます。残りは5mm角に切り、ボウルに入れていちごジャムと混ぜ合わせます。
- 9 4の中央をフォークでくり抜き、7、9をを入れ、くり抜いた生地で蓋をします。
- 10 残りの7、8を飾り、ダイスピスタチオを散らして完成です。
コツ・ポイント
生地を混ぜる際は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜてください。 ホワイトチョコクリームを作る際は、一度に生クリームを入れるとホワイトチョコレートが固まってしまうので、なじませながら混ぜてください。 こちらのレシピは生クリームやフルーツを使用しており、傷みやすいためプレゼントに不向きとなっています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A冷蔵保存で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油や太白ごま油で代用できます。オリーブオイルを使用することもできますが、オリーブ特有の風味が強く出る可能性がございます。あっさりとしたサラダ油や米油、太白ごま油の使用がおすすめです。 - Q
バニラエッセンスは省いても作ることができますか？
A風味は変わりますが、バニラエッセンスは省いてもお作りいいただけます。 - Q
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
A基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
「ダイスピスタチオ」はどこで購入できますか？
A製菓材料店やネットショップなどで販売されています。店頭まで足を運ばれる際は、事前に取り扱いがあるかをご確認ください。 - Q
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
Aチョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。 - Q
チョコレートを湯せんにかけたら分離しました
A湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
