簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン レシピ・作り方

「簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苺といえばショートケーキ!ですが、今回は苺と相性のいいホワイトチョコをクリームにし、ふわふわのシフォンケーキにしました。スポンジケーキよりもふわふわなので、濃厚なクリームと甘酸っぱい苺の風味が引き立ちます。カップケーキのように可愛らしい見た目なので、プレゼントにもオススメですよ。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(6個(マフィン型))

  • シフォン生地
  • 2個
  • 砂糖40g
  • ①薄力粉40g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ②サラダ油大さじ1
  • ②水大さじ1
  • バニラエッセンス適量
  • ホワイトチョコクリーム
  • ホワイトチョコレート30g
  • 生クリーム20ml
  • 生クリーム80ml
  • トッピング
  • ③いちご3個
  • ③いちごジャム大さじ1
  • いちご6個
  • ピスタチオ適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃の予熱に入れておきます。
  2. 1.
    卵を卵黄と卵白に分けます。 ボウルに卵白を入れ、泡だてながら砂糖を3回にわけて入れ、メレンゲを作ります。
  3. 2.
    角がたつくらいのメレンゲになったら、卵黄を入れ低速で混ぜます。
  4. 3.
    全体が馴染んだら、①をふるい入れゴムベラで切り混ぜ、さらに②を入れ切り混ぜます。最後にバニラエッセンスを加え混ぜます。
  5. 4.
    容器に均等に流し入れたら、180℃のオーブンで13〜15分焼きます。
  6. 5.
    クリームを作ります。ボウルにホワイトチョコと生クリーム20mlを入れ、600Wレンジで30秒加熱します。生クリーム80mlを少しづつ加えなじませたら、氷に当てながら固めにクリームを泡立てます。
  7. 6.
    いちごを3個は5mm角に切りイチゴジャムと混ぜ、6個はヘタを落とし水気を切ります。
  8. 7.
    シフォンケーキの真ん中をフォークでくり抜き、クリームとイチゴソースを入れ、くりぬいた生地でフタをします。なお、クリームはトッピングにも使うので、少し残しておきましょう。
  9. 8.
    クリームと苺でトッピングしたら完成です。お好みでピスタチオやアラザンを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

生地を混ぜる際、泡をつぶさないようにサックリと混ぜてください。焼きあがった生地は膨らんでいますが、冷めると若干縮みます。ホワイトチョコのクリームは、一気に生クリームを入れてしまうとホワイトチョコが固まりツブツブになってしまうので、馴染ませながら混ぜてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年04月19日

ホイップクリームによく合うふわふわな食感で食べやすかったです˙˚ʚ(。・-・。)ɞ˚˙

たべれぽ
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ふゆ
2018年04月01日

うまく出来るか不安だったのですが、美味しく作ることが出来ました(^^)ピスタチオがなかったのでいちごのみでw
また作りたいです。

たべれぽ
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Hiyoko
2018年03月20日

初スイーツ作り!美味しくできました!!

たべれぽ
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Luna August
2018年03月10日

作ってみました。簡単で美味しくできました。🍓🍓🍓

たべれぽ
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にゃん丸
2018年03月09日

簡単に作れました(*'ω'*)
初めてにしては、いい感じですかね\(°∀°)/

たべれぽ
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ゆっちん
2018年02月18日

数日前から何度も動画見て予習してたので笑 まあまあスムーズに作れました。シフォン生地も良い感じに焼けてたので良かったです。味も美味しく出来ました。

たべれぽ
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mai
2018年02月15日

とても可愛くできました💕
作りやすかったのでリピしたいです😆

たべれぽ
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えみかん
2018年02月12日

今年のバレンタインに⑅◡̈*
シフォンケーキは難しいイメージが
あったけどこのレシピなら簡単に
美味しく出来ました。
中のジャムは入れず、クリームは
ミルクチョコを使いました♪

たべれぽ
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プーさん
2018年01月23日

とても美味しかったです!
チョコクリームにしてみました‼️
家族、友達にも好評でした
リピします✨

コメント

いろは
いろは
チョコ味にしたい場合にはどうすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シフォンをチョコ味にする場合は、ココアパウダーを小さじ2を目安に入れ、薄力粉を小さじ2減らしてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
K
K
ベーキングパウダーが無かったらどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを入れなくても、卵白の泡立てと混ぜ込みがしっかりと出来ていればお作りいただけますよ。今回は、より失敗しにくく作りやすくする為に使用いたしました。とても美味しいケーキに仕上がってしますのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ゆっちん
ゆっちん
砂糖って白砂糖の方が良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖は「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」などお好みの種類のものをご使用いただけますよ。ふわふわのカップシフォンをぜひお試しくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ぃみ
ぃみ
バニラエッセンスは絶対入れないといけませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスは香りづけで使用していますが、なくてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ひなた
ひなた
いちご以外に何か日持ちするトッピングはありますか?何個か知りたいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのケーキは生クリームをトッピングに使用している為、当日中に食べきっていただく事をお勧めしております。いちごの傷みがきになる場合は、トッピングに生のフルーツは載せずに、マシュマロやチョコレート、スライスアーモンド等をトッピングしても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
プーさん
プーさん
カップにはどのくらい入れたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大体6~7分目くらいまで入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ちー
ちー
ホールでも作れますか?
作れるとしたら18センチ型だと分量どれくらいになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらはカップケーキタイプのシフォンケーキなので、シフォンケーキ型の場合は分量が変わります。また、ホールケーキ型でシフォンケーキはお作りいただけません。クラシルではシフォンケーキのレシピも多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
大北花菜子
大北花菜子
ホットケーキミックスでもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ホットケーキミックスでの試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
やたし
やたし
2倍、3倍の数作りたい場合は、材料を単にその倍数にするだけでいいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全ての材料を2~3倍にして作っていただければ大丈夫ですよ。焼き時間は様子を見て延ばしてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前

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