簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン レシピ・作り方

「簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苺といえばショートケーキ!ですが、今回は苺と相性のいいホワイトチョコをクリームにし、ふわふわのシフォンケーキにしました。スポンジケーキよりもふわふわなので、濃厚なクリームと甘酸っぱい苺の風味が引き立ちます。カップケーキのように可愛らしい見た目なので、プレゼントにもオススメですよ。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(6個(マフィン型))

  • シフォン生地
  • 2個
  • 砂糖40g
  • ①薄力粉40g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ②サラダ油大さじ1
  • ②水大さじ1
  • バニラエッセンス適量
  • ホワイトチョコクリーム
  • ホワイトチョコレート30g
  • 生クリーム20ml
  • 生クリーム80ml
  • トッピング
  • ③いちご3個
  • ③いちごジャム大さじ1
  • いちご6個
  • ピスタチオ適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃の予熱に入れておきます。
  2. 1.
    卵を卵黄と卵白に分けます。 ボウルに卵白を入れ、泡だてながら砂糖を3回にわけて入れ、メレンゲを作ります。
  3. 2.
    角がたつくらいのメレンゲになったら、卵黄を入れ低速で混ぜます。
  4. 3.
    全体が馴染んだら、①をふるい入れゴムベラで切り混ぜ、さらに②を入れ切り混ぜます。最後にバニラエッセンスを加え混ぜます。
  5. 4.
    容器に均等に流し入れたら、180℃のオーブンで13〜15分焼きます。
  6. 5.
    クリームを作ります。ボウルにホワイトチョコと生クリーム20mlを入れ、600Wレンジで30秒加熱します。生クリーム80mlを少しづつ加えなじませたら、氷に当てながら固めにクリームを泡立てます。
  7. 6.
    いちごを3個は5mm角に切りイチゴジャムと混ぜ、6個はヘタを落とし水気を切ります。
  8. 7.
    シフォンケーキの真ん中をフォークでくり抜き、クリームとイチゴソースを入れ、くりぬいた生地でフタをします。なお、クリームはトッピングにも使うので、少し残しておきましょう。
  9. 8.
    クリームと苺でトッピングしたら完成です。お好みでピスタチオやアラザンを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

生地を混ぜる際、泡をつぶさないようにサックリと混ぜてください。焼きあがった生地は膨らんでいますが、冷めると若干縮みます。ホワイトチョコのクリームは、一気に生クリームを入れてしまうとホワイトチョコが固まりツブツブになってしまうので、馴染ませながら混ぜてくださいね。

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