簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン レシピ・作り方

「簡単ふわふわ!苺とホワイトチョコのカップシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苺といえばショートケーキ!ですが、今回は苺と相性のいいホワイトチョコをクリームにし、ふわふわのシフォンケーキにしました。スポンジケーキよりもふわふわなので、濃厚なクリームと甘酸っぱい苺の風味が引き立ちます。フォークを入れると、くり抜いた生地に詰め込んだクリームが溢れ出し、甘い物好きにはたまらない一品になっています。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個(マフィン型))

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 卵を卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら砂糖を3回に分けて加え、都度泡立てます。
  3. 2. 角が立ったら、卵黄を入れて低速で泡立てます。
  4. 3. 全体がなじんだら薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、サラダ油、水を入れて切るように混ぜます。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
  5. 4. 容器に均等に流し入れたら、180℃のオーブンで13〜15分焼きます。
  6. 5. ホワイトチョコクリームを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを入れて、湯せんで溶かし、溶けたら生クリーム20mlを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体がなじんだら湯せんから外し、生クリーム80mlを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  8. 7. 生クリームがなじんだら氷水の上に乗せ、ハンドミキサーで固めに泡立て、星口金を入れた絞り袋に移します。
  9. 8. トッピング用のいちごはヘタを切り落とします。
  10. 9. いちごソース用のいちごはヘタを切り落とし、5mm角に切りボウルに入れ、いちごジャムと混ぜ合わせます。
  11. 10. シフォンケーキの中央をフォークでくり抜き、7と9を入れ、くり抜いた生地で蓋をします。
  12. 11. 残りの7と8を飾り、ダイスピスタチオを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を混ぜる際、泡をつぶさないようにサックリと混ぜてください。 焼き上がった生地は膨らんでいますが、冷めると若干縮みます。 ホワイトチョコクリームを作る際は、一気に生クリームを入れてしまうとホワイトチョコレートが固まりツブツブになってしまうので、馴染ませながら混ぜてくださいね。 こちらのレシピは生クリームやフルーツを使用しており、傷みやすいためプレゼントに不向きとなっています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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