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【ポイント解説付き】混ぜるだけで簡単ガトーショコラ　レシピ・作り方

「【ポイント解説付き】混ぜるだけで簡単ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
400 円
4.10
(108)

混ぜるだけ、簡単ガトーショコラの紹介です。しっとり濃厚だけど、重過ぎない定番チョコケーキです。混ぜるだけで簡単にできるのに味は本格的です。ほんのり温かい焼き立ても、冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいですよ。今回はポイント解説付きの動画で初心者の方にも分かりやすくお作りいただけます。ぜひお試しください。

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材料 （1台分(直径15cmの底抜け丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンを160℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターは1cm幅に切り、常温に戻しておきます。
  2. 1 ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
  3. 2 ボウルに1と無塩バターを入れて湯せんにかけ、全体が均一に混ざり、なめらかになるまでゴムべらでよく混ぜます。
  4. 3 砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせ、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5 型に流し入れ、160℃のオーブンで30分、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  7. 6 粗熱をとり、型から外し粉糖をふり完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.10
108人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

混ぜるだけの簡単さが魅力のガトーショコラです。表面はサクサクで、チョコレートの香り高い仕上がりに。ブラックチョコレートを使用し、砂糖を減らすことで甘さを調整できます。しっとり濃厚な食感を楽しめ、冷やすとさらに美味しく召し上がれます。お子様と一緒に作れる手軽さも好評です。バターと砂糖の量は好みに応じて調整すると、より美味しく仕上がりますよ。
たべれぽの写真
ユーザーe8b464
ユーザーe8b464
2021.8.22
チョコレートはブラックチョコを使って、砂糖を入れ忘れたけど、粉砂糖をかけなくても美味しかった。砂糖入れ忘れてよかったかもしれない。甘党じゃない人にはいいよ、おすすめです。
42人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2021.9.6
混ぜて焼くだけで簡単なので ５才の子供と一緒に作りました 20cm型を使ったら生地が足りなくて平べったくなり ピザみたいになってしまいました あと 結構甘くて重たかったです 子供が食べるにしても甘い… 砂糖を減らすか ビターチョコで作るのが個人的には良いと思います
37人のユーザーが参考になった
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カプチ
カプチ
2021.2.7
160度の予熱忘れてしまった😢 でも美味かった🤘
25人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2024.2.11
No.972 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦今回、砂糖は三温糖にし10gにしてみました😃今日他のレシピのガトーショコラも作りましたが、いろいろあり急遽このレシピでも作ってみました☺️バレンタインで友達にあげる用に作りました😊混ぜるだけで作れるのにめっちゃくちゃ美味しかったです😍ずっしり、濃厚でした😋甘さも減らしてちょうど良い😆他のガトーショコラのレシピでも友達に作りましたがどちらも美味しい...。友達も喜んでくれたのでまた作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
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なふぃこ
なふぃこ
2022.9.19
メレンゲを立てなくていいレシピありがたいです(^^)濃厚でおいしかったー！また作ります！
4人のユーザーが参考になった
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ユーザーd571ac
ユーザーd571ac
2022.11.9
2回目です。 クッキングシートの形のまま焼けたので、いびつです(笑) ちょっとハートっぽい？(欲目でしょうか？)型は、18cmしかなかったので、少し平べったくなってしまいました😅 チョコレートを刻んだり、型に流し込んだり、楽しい作業でした。無塩バターを溶かすときは、かなり小さく切ったほうがいいなと思いました。なかなか溶けなくて焦りました(笑)結局、オーブンを温めるときにバターもいっしょに入れて溶かしました😅 オーブンからチョコレートの香りがするのがたまらなかったです❤️ 前回、かなり甘かったことと、皆さんのたべれぽを参考にさせていただき、今回はチョコレートはブラックチョコレートを使い、砂糖は半分の量にしました。
3人のユーザーが参考になった
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北村実里
北村実里
2024.10.5
砂糖100gは多過ぎる。 焼き上がりはカチコチで飴みたい。 あと、15センチ型で焼いたのに、どんどん生地が溢れ出てきて悲惨でした。
2人のユーザーが参考になった
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ろなうど。
ろなうど。
2023.12.3
あっっっっま！他のレポ見た感じだと砂糖無しでも良いくらいらしいので次からそうします… 砂糖無駄にした〜涙
2人のユーザーが参考になった
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つなこ
つなこ
2023.2.11
12cmの型で10分長めに加熱しました‪︎(゜‪꒳゜)
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

保存・ラッピングについて

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。なお、要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤をお付けください。

材料について

  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にはお好みの種類のチョコレートを使用してお作りいただけます。こちらで様々な種類のガトーショコラをご紹介しておりますので併せてご参照ください。
  • Q

    無塩バターは省いてもいいですか？

    A
    仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、バターは省かずに作ることをおすすめいたします。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    ベーキングパウダーは省いても作ることができますか？

    A
    ベーキングパウダーはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。ふんわりとした食感に仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をそろえてお試しください。

道具について

  • Q

    クッキングシートの敷き方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    炊飯器でも作れますか？

    A
    こちらのレシピは炊飯器調理用に分量が配合されていないため、レシピ通りオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    トースターでも作れますか？

    A
    トースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。
  • Q

    電子レンジでも作れますか？

    A
    こちらのレシピは電子レンジで作ることが難しいです。レシピ通りオーブンを使用してお作りください。

作り方について

  • Q

    カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型/マフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の温度で15~20分を目安としてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    湯せんは何度くらいですか？

    A
    湯せんの温度は50~55℃が目安です。湯せんの温度が高いとチョコレートが分離しやすくなるためご注意ください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。

失敗について

  • Q

    チョコレートとバターを温める際に分離しました

    A
    湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
  • Q

    レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした

    A
    加熱後の生地が生焼けの場合は追加加熱する必要がございます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。ケーキの焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介しておりますのであわせてご参照ください。
  • Q

    仕上がりの食感がやわらかくなってしまいました

    A
    仕上がりの食感がやわらか過ぎる場合は、生焼けの可能性がございます。ご使用になるオーブンによって火力に差が生じるため、記載の時間は目安としてしっかりと中に火が通るまで加熱してください。焼き上がりの見極め方は こちらをご参照ください。また、焼きたての生地はやわらかいですが、粗熱を取った後に冷蔵庫で休ませることで生地が落ち着きずっしりとした食感に仕上がります
  • Q

    舌触りがざらざらする原因はなんですか？

    A
    ザラザラとした食感に仕上がった原因として、チョコレートが分離してしまったことが考えられます。湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまいます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照ください。
  • Q

    卵を入れたら分離しました。原因はなんですか？

    A
    卵が冷たいと湯せんにかけたチョコレートとの温度差で分離しやすくなります。卵は常温に戻しておくことがポイントです。また、卵を一度に加えず数回に分けて加えることで分離を防ぐことができます。

その他の質問

  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。

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