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シャキシャキれんこんハンバーグ レシピ・作り方
「シャキシャキれんこんハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.52(71)
シャキシャキれんこんハンバーグの紹介です。肉だねに粗みじん切りにしたれんこんを加えることで、食感が楽しい一品にしました。シンプルな和風ソースとの相性がぴったりですよ。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備レンコンの皮は剥いておきます。
- 1レンコンは粗みじん切りにします。
- 2ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねたら二等分にし、丸く成形します。ポイント成形する際は、空気を抜くようにしながら滑らかな表面にすることで、焼き崩れしづらくジューシーなハンバーグに仕上げることができますよ。
- 3熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分程、中に火が通るまで焼きます。ポイント焼け具合の確認をする場合は竹串をさし、中から出てきた肉汁が透明になっていたら出来上がりの合図です。
- 4(A)を加え、中火にかけます。ひと煮立ちしたらハンバーグに絡め、火から下ろします。
- 5お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
肉だねが緩いと感じる場合は、パン粉の量を調節してくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
71人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
れんこんのシャキシャキした食感が特徴で、歯ごたえを楽しめるヘルシーなハンバーグです。和風ソースとの相性も抜群で、大根おろしや大葉を添えると、さらにさっぱりと美味しくいただけます。れんこんは粗みじんや細かめなど、お好みの大きさに刻んでアレンジOK。調理工程もシンプルで手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です 。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
