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ちょっと贅沢に！ローストビーフ レシピ・作り方
「ちょっと贅沢に！ローストビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
1000円
4.51(64)
ちょっと贅沢なディナーにぴったりなローストビーフです。
しゃきしゃきの玉ねぎの食感とわさびがピリッと効いていて爽やかなソースがジューシーなローストビーフによく合います。
赤ワインを添えておしゃれな食卓にいかがでしょうか。
しゃきしゃきの玉ねぎの食感とわさびがピリッと効いていて爽やかなソースがジューシーなローストビーフによく合います。
赤ワインを添えておしゃれな食卓にいかがでしょうか。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備牛肩ロース肉は常温に30分戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
- 1牛肩ロース肉に塩と黒こしょうを振りかけます。
- 2熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
- 3香りが出たら、1を2に入れ、中火で全面にしっかりと焼き目をつけます。
- 43をアルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
- 5玉ねぎをみじん切りにします。
- 6鍋にサラダ油を入れ、5を中火で炒めます。
- 7全体に油が回ったら6に(A)を加え、中火で煮詰めます。
- 84が焼きあがったらそのまま30分程度置いておきます。
- 98を薄くスライスして7をかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
牛肩ロース肉が冷えたままだと中まで火が通らないことがあるので事前に常温に戻しておきます。
オーブンの出力によって火の通りが変わるので様子を見ながら加熱してください。
牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1～2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
64人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーで柔らかい仕上がりが特徴で、レストランで食べているような本格的な味わいを楽しめます。牛モモ肉を使い、にんにくをすり込んで調理するのがポイント。玉ねぎソースやわさび、生姜を添えると一層美味しく、お肉の旨みが引き立ちます。初めての方でも作りやすく、家族からの評価も上々。冷やしてからカットすることで、きれいなスライスに仕上がります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
