イワシの竜田揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 イワシは頭を切り落とし、内蔵を取り除いておきます。
2. 1 せりは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
3. 2 イワシは半分に切ります。
4. 3 ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、2を加えて15分程漬けます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、表面が色づいて中まで火が通ったら油を切ります。
6. 5 お皿に盛り付け、1を添えて完成です。