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イワシの竜田揚げ　レシピ・作り方

「イワシの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.57
(32)

イワシを調味液に入れることで臭みが取れて味がよく馴染み、美味しい竜田揚げが出来上がります。カリッと香ばしく、しっかりと味が付いているので、ビールのおつまみや白いごはんが進むおかずとして喜ばれること間違いなしです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 イワシは頭を切り落とし、内蔵を取り除いておきます。
  2. 1 せりは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2 イワシは半分に切ります。
  4. 3 ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、2を加えて15分程漬けます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。
  5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、表面が色づいて中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 5 お皿に盛り付け、1を添えて完成です。

コツ・ポイント

イワシは、サンマやアジなどでも代用いただけます。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
32人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

イワシの皮はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかな食感が楽しめます。醤油と生姜の風味が効いており、魚特有の臭みも感じさせません。揚げることで骨まで美味しく食べられ、衣は薄力粉と片栗粉を混ぜて揚げ風にしても美味しく仕上がります。オリーブオイルでの調理も可能で、粗挽き塩コショウをかけると食べやすさがアップ。家族みんなが喜ぶ一品です。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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