ズッキーニの牛肉巻き レシピ・作り方

「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ズッキーニの牛肉巻きはいかがでしょうか。 柔らかいズッキーニに旨味たっぷりの牛肉を巻き、さっぱりとしたトマトのソースで味をつけると、とても美味しいですよ。 お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • ズッキーニ1本
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • カットトマト缶200g
  • 調味料
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。
  3. 2.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、半分の長さに切り、さらに縦8等分に切ります。
  4. 3.
    2に牛肩ロースを巻きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1と3の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 5.
    牛肩ロースに焼き色がついてきて火が通ったら、カットトマト缶と調味料を加え中火で煮ます。
  7. 6.
    ふつふつとしてきたら火を止め、皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。
バジルを入れることで香りが良く仕上がりますが無い場合は入れなくてもお作りいただけます。

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