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もちもち 大根もち レシピ・作り方
「もちもち 大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もちもち食感がたまらない大根もちのご紹介です。今回はフライパンに広げて大きく作っていますので、見た目にインパクトがありますよ。桜エビの香りが香り、お箸のとまらない一品です。お酒のおつまみにもなりますので、ぜひ試してみてくださいね！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。 小ねぎは小口切りにしておきます。
- 1 大根はすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルに入れて、水気を切ります。
- 2 タレの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに1、桜エビ、小ねぎ、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 弱火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて10分程焼き色が付くまで焼きます。
- 5 裏返して弱火のまま12分程焼き色が付き中まで火が通るまで焼きます。
- 6 器に盛り付け、別の器に2を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は直径17cmのフライパンを使用しています。 焼きの時間は目安ですので中に火が通るまで加熱してくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
細切りやすりおろしの大根で作るもちもち食感が魅力の一品です。水分加減が少し難しいものの、桜海老や長ねぎを加えることで香ばしさが広がります。タレには酢の効いた風味が良く、ごまをかけるとさらに美味しく。鶏がらスープの素を加えたり、紅しょうがを入れたりとアレンジも楽しめます。弱火でじっくり焼くことで、外はカリッと中はモチモチに仕上がりますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
asdaisy
作ってみたのですが、大根の水切りをやり過ぎたのか、やや固い食感に…。水分が残るくらいがいいのでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。すりおろし大根は、水切りをしすぎると程よい水分も抜けてしまうため、粉類と混ぜた際に水分が足りず、生地のバランスが崩れた可能性がございます。再度お作りいただく際は、すりおろし大根はキッチンペーパーに通して余分な水気を取る程度で作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
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