青のり香る!簡単フライドレンコン レシピ・作り方

「青のり香る!簡単フライドレンコン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が楽しめ、子供でも食べやすいです。 お弁当のおかずや、おつまみにもピッタリなフライドレンコンは、ダシダ以外に、鶏ガラスープの素、カツオだしの素、カレー粉など、お好みで色々な味付けを楽しんで下さい。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン300g
  • 片栗粉大さじ3
  • 青のり大さじ1
  • 牛肉だしの素大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 酢水
  • 400ml
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ビニール袋を2枚用意します。
  2. 1.
    レンコンは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、酢水にさらします。
  3. 2.
    ビニール袋に片栗粉とレンコンを入れ、袋の口を閉じ振って、レンコンに片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    170度の揚げ油で、レンコンを1分〜2分揚げます。
  5. 4.
    レンコンが手で触れるくらい冷めたらビニール袋に入れ、青海苔とダシダを入れたら、袋の口を閉じ振って、味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンの変色が気になる場合は、レンコンを酢水にさらすと変色しにくくなります。
片栗粉をまぶす時は、キッチンペーパーなどでレンコンの水気をよく拭き取って下さい。
片栗粉をまぶしたあと、1分程置くと衣がよく馴染みます。

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