おつまみに!鯵のさんが焼き レシピ・作り方

「おつまみに!鯵のさんが焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鯵が美味しい時期に作っていただきたい一品です。生姜とみょうがの香味が口いっぱいに広がり、さっぱりとお召し上がりいただけます。夕食のメニューの一品として、お酒のおつまみとしても合うのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アジ2尾
  • すりおろし生姜大さじ1
  • 万能ねぎ1本
  • みょうが1/2個
  • みそ大さじ2
  • 大葉8枚
  • サラダ油小さじ2
  • レモン1切れ

作り方

  1. 1.
    万能ねぎ、みょうがはみじん切りにします。鯵は三枚におろし薄切りにします。
  2. 2.
    1と生姜、みそを加え包丁で細かくなるまでたたきます。
  3. 3.
    2を8等分し大葉で包んで形を整えます。
  4. 4.
    フライパンに油を熱し3を並べて中火で両面焼き色つくまで焼いたら器に盛りレモン添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順2では、包丁の裏を下にしてたたくと具材がまとまります。
・具材を成型する際は、事前に手のひらに油を薄く塗っておくと綺麗に仕上がります。
・焼きすぎてしまうと大葉が焦げてしまうので、お気をつけください。火を通りやすくする為に、具材が厚くならないように大葉にのせてください。

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