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おつまみに！鯵のさんが焼き レシピ・作り方
「おつまみに！鯵のさんが焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鯵のさんが焼きはいかがでしょうか。たたいた鯵に生姜、ねぎ、みょうがを混ぜ込み、大葉に包んでこんがりと焼き上げました。香味野菜のさわやかな風味が食欲をそそります。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 小ねぎ、みょうがはみじん切りにします。アジは薄切りにします。
- 2 1、すりおろし生姜、みそを加えて包丁で細かくなるまでたたきます。
- 3 8等分して大葉で包み、形を整えます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 小ねぎは、青ねぎや長ねぎでも代用いただけます。 みそは、お好みの種類でお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわっと柔らかな食感が特徴的で、アジの旨味が口いっぱいに広がります。大葉やみょうが、長ネギなどの薬味が魚の風味を引き立て、お酒のおつまみにぴったり。味付けは味噌を控えめにするのがポイントで、魚が苦手な方でも食べやすい一品に仕上がります。つなぎに片栗粉を加えると形が整いやすく、大根おろしやポン酢を添えても美味しくいただけます。
C
2021.10.5
大葉がみじん切りを冷凍してあるものしかなかったので包まなかったら、成形できず💦残りはそぼろ状にして、お弁当のご飯にのせました。濃いめの味だったので、こちらの方が好きかも😂
7人のユーザーが参考になった
ハルマニア
2021.5.6
他の方にあるように、ちょっと味が濃いめでした。
7人のユーザーが参考になった
よしーこ
2023.5.20
簡単だし美味しかったです🔥
1人のユーザーが参考になった
さとこ
2023.3.31
鯖で代用しました。まとまりにくかったので少し片栗粉も入れて。とてもおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
富士山素敵
2022.4.8
鯵4尾に蓮根２００g、片栗粉大さじ1、長ネギ1/2本追加。みょうがなしで作る。５人分。
レモン添えたが不要。
８等分でしそ１枚～２枚使用。
子供が魚料理苦手なので、みょうがは、使用せず。
私は好み。また、作りたい。
1人のユーザーが参考になった
はつ
2022.12.9
食べレポ見て、味噌減らして作りました。みょうが抜き、つなぎ目的で片栗粉追加。めちゃくちゃ美味しかったです。
ぽん
2022.1.6
はじめてだったので、焼き加減がわからず、こげちゃいました。味は皆さんがおっしゃる通り、やや濃いめかと。酒のあてにはぴったりでした。また、挑戦したいです。
今回は三尾の鯵を使い、半分は、三つ葉・ミョウガ・タタキ梅で味を整え、臭み消しに柚子の皮を入れて、海苔で包みました。もう少し、味の調整が必要だと思います。
ぼっち
2021.10.6
味濃いめでお酒に合いました！また作ります！
sakuran
2021.8.28
レモンの代用でかぼすです。
日本酒に合うと思います！
塾生味噌を使ったからか味が濃かったので薬味含めて少し薄めに作ると良いかも。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まゆ
シソが苦手なのですが何か代用できるものはありますか？
kurashiru
海苔などで巻いても美味しいですヨ♪おためしください！
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