塩麹で チューリップ唐揚げ レシピ・作り方

「塩麹で チューリップ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽元でチューリップ唐揚げのご紹介です。鶏手羽元をチューリップのような形にすると、見た目も可愛らしく、とても食べやすくなるので、お弁当のおかずや、パーティー料理としてもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 6本
  • 漬けダレ
  • 塩麹 大さじ3
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • サラダ菜 (飾り用) 2枚
  • レモン (飾り用) 1切れ
  • ミニトマト (飾り用) 2個

作り方

  1. 1. 鶏手羽元の骨と肉の間にキッチンバサミで切り込みを入れ、肉と骨を外して肉を裏返し、裏返した肉の先を丸めます。
  2. 2. ジップ付き保存袋に漬けダレの材料と1を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  3. 3. 汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3を入れます。こんがりときつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
  5. 5. サラダ菜を敷いた器に盛り付け、レモンとミニトマトを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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