ビーツのころころコロッケ レシピ・作り方

「ビーツのころころコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

断面の色合いがとても綺麗なビーツのコロッケのご紹介です。ビーツが残った時や、大量に消費したい時におすすめですよ。ビーツの土臭さが苦手な方も、食べやすい一品となっています。じゃがいもの他に、ひよこ豆と一緒に潰して、お好みのスパイスを加えても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(16個分)

  • ビーツ150g
  • じゃがいも2個
  • 玉ねぎ100 g
  • 牛豚合びき肉150g
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ①ナツメグ小さじ1/2
  • ①ウスターソース小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉50 g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り 飾り用)30g
  • レモン (くし切り 飾り用)1切れ
  • ウスターソース (飾り用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ビーツ、じゃがいもは綺麗に洗っておきます。 ビーツ、じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。牛豚合びき肉を加えてほぐし炒め、色が変わったら①を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ビーツは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで15分、中に火が通るまで加熱します。
  5. 4.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで8分、中に火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    3、4をボウルに入れ、マッシャーで潰します。
  7. 6.
    滑らかになったら2を入れ、よく混ぜ、一口大に成形します。
  8. 7.
    衣の調味料の順につけます。
  9. 8.
    フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、中火で180℃に熱したら6を入れ、きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  10. 9.
    お皿に盛り付け、キャベツ、レモンを添え、ウスターソースソースをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
じゃがいもやビーツの大きさによって電子レンジの加熱時間を調整してください。

たべれぽ

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