ビーツのころころコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ビーツは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。牛豚合びき肉を加えてほぐし炒め、色が変わったら(A)を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3 ビーツは一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分程加熱したら、ビーツの上下を返して、ふんわりとラップをかけ、さらに3分程中に火が通るまで加熱します。
5. 4 じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分ずつ2回に分けて、中に火が通るまで加熱します。
6. 5 3、4をボウルに入れ、マッシャーで潰します。
7. 6 滑らかになったら2を入れ、よく混ぜ、一口大に成形します。
8. 7 衣の調味料の順につけます。
9. 8 フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、中火で180℃に熱したら6を入れ、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
10. 9 お皿に盛り付け、付け合せを添えます。ウスターソースをつけてお召し上がりください。