ビーツのころころコロッケ レシピ・作り方

「ビーツのころころコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

断面の色合いがとても綺麗なビーツのコロッケです。ビーツが余ったときや、大量に消費したいときにもおすすめのですよ。ビーツ特有の風味が苦手な方も食べやすい一品となっています。じゃがいもの他に、ひよこ豆などをつぶして加えてもおいしいので、ぜひぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16個分)

  • ビーツ 150g
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 100 g
  • 牛豚合びき肉 150g
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • ①ナツメグ 小さじ1/2
  • ①ウスターソース 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄力粉 30g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 50 g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合せ
  • キャベツ (千切り) 30g
  • レモン (くし切り) 1個
  • ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 準備. ビーツは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。牛豚合びき肉を加えてほぐし炒め、色が変わったら①を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3. ビーツは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで15分、中に火が通るまで加熱します。
  5. 4. じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで8分、中に火が通るまで加熱します。
  6. 5. 3、4をボウルに入れ、マッシャーで潰します。
  7. 6. 滑らかになったら2を入れ、よく混ぜ、一口大に成形します。
  8. 7. 衣の調味料の順につけます。
  9. 8. フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、中火で180℃に熱したら6を入れ、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  10. 9. お皿に盛り付け、付け合せを添えます。ウスターソースをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもやビーツの大きさによって電子レンジの加熱時間を調整してください。

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