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うなぎのとろろどんぶり レシピ・作り方
「うなぎのとろろどんぶり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
800円
4.46(24)
うなぎのとろろどんぶりのご紹介です。酒蒸しにしたふっくらとやわらかいうなぎと、大和芋の粘りがごはんによく合い、とてもおいしいですよ。食べ応え満点の一品です。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を取っておきます。大和芋は皮をむいておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2うなぎの蒲焼きは一口大に切ります。
- 3大和芋はすりおろします。
- 4フライパンに2、(A)の順に入れて中火で熱します。ふつふつとしてきたら弱火にし、蓋をして5分程蒸し焼きにします。うなぎが温まり、ふっくらとしたら火から下ろします。
- 5器にごはん、3、4の順に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代 用いただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
24人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
うなぎと山芋のとろろが絶妙なバランスで組み合わさった、スタミナ満点の丼です。うなぎは蒸し焼きにすることで身がふっくらと仕上がり、とろろのなめらかな食感との相性は抜群。うなぎのタレがとろろに絡むことで旨みの相乗効果が生まれ、ジュワッとした旨みとトロッとした食感が口いっぱいに広がります。白だしをとろろに加えるとほんのり出汁の旨みがプラスされ、さらに美味しくなるとのアレンジも好評です。手軽に作れて家族にも喜ばれる一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
