ゴマたっぷり!もやしのシャキシャキチヂミ レシピ・作り方

「ゴマたっぷり!もやしのシャキシャキチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お助け食材もやしで作る、お手軽チヂミです。もやしのシャキシャキ食感と、ごまの香ばしさ、生地のモチモチ感が三位一体!おかずにもおつまみにもぴったりのひと品です。ほんのり甘く香ばしい風味に、ピリ辛のつけダレがよく合いますよ。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モヤシ 1袋
  • 小さじ1
  • ニラ 1本
  • 桜エビ 3g
  • 黒ごま 大さじ2
  • ①薄力粉 大さじ5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • たれ
  • ②豆板醤 小さじ1/3
  • ②醤油 大さじ1/3
  • ②酢 大さじ1
  • ②ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 1. もやしは水洗い後しっかりと水気をきり、酒を振って電子レンジで約2分加熱します。ニラは3cm長さに切ります。
  2. 2. ボールに1のもやしとニラ、桜海老、黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、①の材料を加えてよく混ぜます。
  3. 3. フライパンにごま油を熱し、2を両面こんがり色が付くように中火で焼きます。
  4. 4. ②の材料を混ぜ合わせてたれを作ります。
  5. 5. 皿に盛り付けて、たれをつけて頂きます。

料理のコツ・ポイント

もやしに水分が多いので、生地を作って具材を和えるのではなく、もやしを加熱した中に粉を混ぜて焼きあげることで、もっちり食感のチヂミになります。 生地が柔らかくてひっくり返しにくい場合は、大きめのお皿に一度スライドさせてからフライパンに返し入れて焼くと、上手にひっくり返せますよ。

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