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レシピを分かりやすくご紹介!

ゴマたっぷり!もやしのシャキシャキチヂミ

「ゴマたっぷり!もやしのシャキシャキチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お助け食材もやしで作る、お手軽チヂミです。もやしのシャキシャキ食感と、ごまの香ばしさ、生地のモチモチ感が三位一体!おかずにもおつまみにもぴったりのひと品です。ほんのり甘く香ばしい風味に、ピリ辛のつけダレがよく合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:100円前後

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材料(2人前)

  • モヤシ1袋
  • 小さじ1
  • ニラ1本
  • 桜エビ3g
  • 黒ごま大さじ2
  • ①薄力粉大さじ5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • たれ
  • ②豆板醤小さじ1/3
  • ②醤油大さじ1/3
  • ②酢大さじ1
  • ②ラー油小さじ1/2

手順

  1. 1.
    もやしは水洗い後しっかりと水気をきり、酒を振って電子レンジで約2分加熱します。ニラは3cm長さに切ります。
  2. 2.
    ボールに1のもやしとニラ、桜海老、黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、①の材料を加えてよく混ぜます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を熱し、2を両面こんがり色が付くように中火で焼きます。
  4. 4.
    ②の材料を混ぜ合わせてたれを作ります。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、たれをつけて頂きます。

料理のコツ・ポイント

もやしに水分が多いので、生地を作って具材を和えるのではなく、もやしを加熱した中に粉を混ぜて焼きあげることで、もっちり食感のチヂミになります。
生地が柔らかくてひっくり返しにくい場合は、大きめのお皿に一度スライドさせてからフライパンに返し入れて焼くと、上手にひっくり返せますよ。

たべれぽ

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