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ゴマたっぷり！もやしのシャキシャキチヂミ　レシピ・作り方

「ゴマたっぷり！もやしのシャキシャキチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
100 円
レビュー
2 件

お助け食材もやしで作る、お手軽チヂミです。もやしのシャキシャキ食感と、ごまの香ばしさ、生地のモチモチ感が三位一体！おかずにもおつまみにもぴったりのひと品です。ほんのり甘く香ばしい風味に、ピリ辛のつけダレがよく合いますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 もやしは水洗い後しっかりと水気をきり、酒を振って電子レンジで約2分加熱します。ニラは3ｃｍ長さに切ります。
  2. 2 ボールに1のもやしとニラ、桜海老、黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、(A)の材料を加えてよく混ぜます。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、2を両面こんがり色が付くように中火で焼きます。
  4. 4 (B)の材料を混ぜ合わせてたれを作ります。
  5. 5 皿に盛り付けて、たれをつけて頂きます。

コツ・ポイント

もやしに水分が多いので、生地を作って具材を和えるのではなく、もやしを加熱した中に粉を混ぜて焼きあげることで、もっちり食感のチヂミになります。 生地が柔らかくてひっくり返しにくい場合は、大きめのお皿に一度スライドさせてからフライパンに返し入れて焼くと、上手にひっくり返せますよ。

たべれぽ

たべれぽの写真
はなこ
はなこ
2022.5.25
もっと良く焼けば良いのかな？切ることは不可能だったけどシャキシャキで胡麻の香りも良くてすごく美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
wanan
wanan
2018.5.24
砂糖が入ってるからか、もやしとニラの甘みが引き立って美味しいです♪
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ひびき
ひびき
白ごまでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
お好みで白ごまでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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