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ゴマたっぷり！もやしのシャキシャキチヂミ レシピ・作り方
「ゴマたっぷり！もやしのシャキシャキチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
レビュー
お助け食材もやしで作る、お手軽チヂミです。もやしのシャキシャキ食感と、ごまの香ばしさ、生地のモチモチ感が三位一体！おかずにもおつまみにもぴったりのひと品です。ほんのり甘く香ばしい風味に、ピリ辛のつけダレがよく合いますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- モヤシ1袋
- 酒小さじ1
- ニラ1本
- 桜エビ3g
- 黒ごま大さじ2
- (A)
- 薄力粉大さじ5
- 砂糖大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- たれ
- (B)豆板醤小さじ1/3
- (B)醤油大さじ1/3
- (B)酢大さじ1
- (B)ラー油小さじ1/2
手順
- 1もやしは水洗い後しっかりと水気をきり、酒を振って電子レンジで約2分加熱します。ニラは3ｃｍ長さに切ります。
- 2ボールに1のもやしとニラ、桜海老、黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、(A)の材料を加えてよく混ぜます。
- 3フライパンにごま油を熱し、2を両面こんがり色が付くように中火で焼きます。
- 4(B)の材料を混ぜ合わせてたれを作ります。
- 5皿に盛り付けて、たれをつけて頂きます。
コツ・ポイント
もやしに水分が多いので、生地を作って具材を和えるのではなく、もやしを加熱した中に粉を混ぜて焼きあげることで、もっちり食感のチヂミになります。
生地が柔らかくてひっくり返しにくい場合は、大きめのお皿に一度スライドさせてからフライパンに返し入れて焼くと、上手にひっくり返せますよ。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こち らの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
