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揚げ長芋の酢醤油和え　レシピ・作り方

「揚げ長芋の酢醤油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
少ない食材で作れる、お手軽長芋を使用した揚げ物レシピの紹介です。
お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。
長芋のシャキッとした食感が美味しい一品です。
大葉の代わりに焼きのりを散らしても美味しく頂けます。
お好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長芋は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 2大葉は千切りにします。
  • 3長芋は1cm幅の輪切りにし、両面に薄力粉をまぶします。
  • 4鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に加熱します。3を表面がカラッとするまで揚げて、油を切ります。
  • 5バット等に4を並べ、1をかけて軽く和えます。
  • 6お皿に盛り付けて、2の大葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。