揚げ長芋の酢醤油和え レシピ・作り方

「揚げ長芋の酢醤油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で作れる、お手軽長芋を使用した揚げ物レシピの紹介です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 長芋のシャキッとした食感が美味しい一品です。 大葉の代わりに焼きのりを散らしても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 200g
  • 大葉 3 枚
  • 薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①酢 大さじ1/2
  • ①みりん 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 大葉は千切りにします。
  4. 3. 長芋は1cm幅の輪切りにし、両面に薄力粉をまぶします。
  5. 4. 鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に加熱します。3を表面がカラッとするまで揚げて、油を切ります。
  6. 5. バット等に4を並べ、1をかけて軽く和えます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、2の大葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ・塩加減は、お好みで調整してください。

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