さっぱり風味!三つ葉とカシューナッツのサラダ レシピ・作り方

「さっぱり風味!三つ葉とカシューナッツのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スリランカでは日本のかつお節とほぼ同様のかつお節「モルディブフィッシュ」が食べられています。スリランカ料理屋さんでおいしかった「モルディブフィッシュと三つ葉のサラダ」を、家庭で作りやすく食べやすい味にアレンジしました。三つ葉やキャベツは葉物が高騰する季節にも比較的、価格が安定し購入しやすい野菜ですよね。「葉物が高い!でもサラダが食べたい!」そんな時にもぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 三つ葉1束
  • キャベツ50g
  • カシューナッツ25g
  • かつお節8g
  • ドレッシング
  • レモン汁大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ブラックペッパー少々

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根の部分を除き、飾り用に葉の部分を数本分残してみじん切りにします。
  2. 2.
    キャベツはみじん切りに、カシューナッツは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ボールに刻んだ1とかつお節を入れて、3のドレッシングで和えます。
  5. 5.
    皿に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です。彩りにお好みでミニトマトを添えてください。

料理のコツ・ポイント

キャベツは三つ葉に合わせて、なるべく細かく刻むと食感が良く、おいしく仕上がります。
かつお節はうす削りのものや花かつおでもおいしく作れますが、厚削りのものを使用すると三つ葉の風味と相性が良く、一層おいしくお召し上がり頂けます。

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