濃厚!バニラアイス レシピ・作り方

「濃厚!バニラアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のバニラアイスです。 火加減さえ気をつければ簡単に出来るので是非お家で作ってみてくださいね。 お家で作ったアイスクリームは格別美味しく感じます。 フルーツやジャムを入れたりアレンジが色々効くので試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • バニラビーンズ1/2本
  • グラニュー糖60g
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム100ml
  • 卵黄3個
  • スペアミント適量

作り方

  1. 準備.
    バニラビーンズを縦半分に切り、種を鞘からナイフでしごき出します。
  2. 1.
    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
  3. 2.
    鍋に牛乳と生クリームとバニラビーンズを入れて沸騰させないよう弱火にかけます。
  4. 3.
    1に2の半量を加え、よく混ぜたら2に戻し弱めの中火にして、絶えずかき混ぜて下さい。
  5. 4.
    とろみがついてきたらざるでこしながらボウルに移します。
  6. 5.
    氷水を入れたボウルに重ね、冷たくなるまでしっかり冷ましたら、冷凍庫に入れ冷やし固めます。
  7. 6.
    器に盛り付けスペアミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に冷凍する時間は含みません。
バニラビーンズがなければ代わりにバニラエッセンス少々を入れても美味しくできます。
加熱の温度が高すぎると卵黄に火が通ってしまい舌触りが悪くなってしまうので、鍋から目を離さず火加減を調節してください。
フルーツを入れても美味しくなるので色々試してみてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆぅこ(・∀・)
2017年06月25日

量を2倍にして作ったので時間がかかりましたが、
偏りが無く、美味しく出来て良かったです(´∀`)
夏の間は活躍できそうです♡╰(*´︶`*)╯

コメント

sumire👧
sumire👧
バニラビーンズを入れなくていいですか❔
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズを入れないとバニラの風味や香りに仕上がりませんので、バニラビーンズをご用意くださいね。バニラビーンズをご用意できない場合は、バニラエッセンスで代用してくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
仲辻清行
仲辻清行
バニラエッセンスでもいいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスを入れていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
かぎりん☆
かぎりん☆
生クリームを牛乳で代用することは可能ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
牛乳でも可能ですが、生クリームを使用したときに比べ、しゃりしゃりとした食感になるかと思います。
生クリームを入れていただいたほうが、より濃厚で滑らかな味わいになりますのでレシピ通りのものもぜひ作ってみて下さいね。
1年前
クレセア
クレセア
グラニュー糖ではなく三温糖でもいいのですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
色が若干つきますが、三温糖でも良いです。
お好みでお試しくださいね!
1年前
とも
とも
作りました!美味しかったです(´>∀<`)ゝ
1年前
なつみ♥♥
なつみ♥♥
スペアミントは無しでも大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ミントは省いていただいても良いです、お好みで作ってみて下さいね。
1年前
ふにゃこ
ふにゃこ
ココアを練って入れたらチョコアイスになりますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ココアを入れる事はできます!その場合は工程2の段階でココアを入れ、ダマが残らないようによく混ぜ合わせてくださいね!
1年前
ふにゃこ
ふにゃこ
了解です❗
1年前
ふにゃこ
ふにゃこ
こんなに簡単なら毎日買いに行かなくていいですね 安く作れそうだし☺
1年前
Altale
Altale
バニラビーンズはどこに売っていますか?
1年前
ピヨまる
ピヨまる
スーパーの製菓材料のコーナーに売ってますよ!
1年前
Altale
Altale
感謝します
1年前

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