濃厚！バニラアイス　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. バニラビーンズを縦半分に切り、種を鞘からナイフでしごき出します。
2. 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
3. 2. 鍋に牛乳と生クリームとバニラビーンズを入れて沸騰させないよう弱火にかけます。
4. 3. 1に2の半量を加え、よく混ぜたら2に戻し弱めの中火にして、絶えずかき混ぜて下さい。
5. 4. とろみがついてきたらざるでこしながらボウルに移します。
6. 5. 氷水を入れたボウルに重ね、冷たくなるまでしっかり冷ましたら、冷凍庫に入れ冷やし固めます。
7. 6. 器に盛り付けスペアミントを飾って完成です。