材料5つ!発酵なしでできる豆腐deベーグル レシピ・作り方

「材料5つ!発酵なしでできる豆腐deベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐で作るベーグルの紹介です。豆腐を使用することでもちもちとした食感が楽しめます。難しく感じるベーグルですが、発酵も必要がないので、手軽に作れます。茹でる際にはちみつを加えることで独特のツヤが出ますが、砂糖でも代用ができます。また、重曹を加えて茹でるとドイツ風の仕上がりになるのでお試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3個分)

  • 強力粉200g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • お湯30ml

作り方

  1. 1.
    お湯に砂糖、イーストを加え混ぜ、イーストを溶かしておきます
  2. 2.
    豆腐をペーパーにくるみ、600wレンジで2分加熱して水切りをします
  3. 3.
    ボールに強力粉と塩を加え混ぜたら、1.と豆腐を入れよくこねます。ベタつく時は粉を足しながら、生地がツルンとするまで捏ねます。
  4. 4.
    生地を10分〜休ませます。その間にお湯の準備をします。大き目の鍋にたっぷりのお湯を張りはちみつを溶かしておきます。沸騰直前で火を止めておきます。また、オーブンを200度に予熱しておきます
  5. 5.
    生地の成形をします。生地を3等分にして長方形に伸ばしたら手前から巻き、とじ目をしっかり閉じておきます。片方の端を広げ、もう片方の端をくっつけてドーナツ型にします。
  6. 6.
    ベーグルをお湯で1分間(片面30秒づつ)茹でます。その後すぐにオーブンに入れ、200度で15分〜17分焼き完成です。

料理のコツ・ポイント

捏ねる際、ボールの中だけで捏ねにくい場合は台に出してこねてください。表面が張るまでこねると美味しく仕上がります。また、茹でる際は茹で過ぎると表面がかたくなってしまうので、1分以上は茹でないよう気をつけてくださいね。また、茹でてから時間をあけずにオーブンで焼くようにしましょう。豆腐は木綿でも絹でもお好みのものを使用していただいて大丈夫ですが、絹の方がこねやすい生地になります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください