2022.6.12

朝食メニューに困ったら!“鮭”や“たらこ”を使ったアレンジおにぎりレシピ5選

おにぎりの定番具材といえば「鮭」や「たらこ」がありますよね。しかしいつも同じ具材ではマンネリを感じることもあるでしょう。そこで今回は、鮭とたらこに一工夫したアレンジおにぎりレシピをご紹介します。鮭フレークにあげ玉を加えた食感のよいおにぎりや、さっぱりおいしい青じそたらこおむすびなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.鮭フレークとあげ玉のおにぎり

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サクサクの食感がクセになる、鮭フレークとあげ玉のおにぎりをご紹介します。ごはんに鮭フレークと刻んだ大葉、あげ玉を混ぜ合わせました。あげ玉を加えることで食感がよくなり、やみつきのおいしさに!さっぱりとした大葉の味わいが、食べやすく仕上げてくれますよ。彩りもとてもきれいですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2個分)

  • ごはん・・・200g
  • 鮭フレーク・・・大さじ2
  • 大葉・・・2枚
  • あげ玉・・・大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • のり (5×10cm)・・・2枚

-----添え物-----

  • 大葉・・・1枚

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
2.ボウルにごはん、鮭フレーク、1、あげ玉、(A)を入れて混ぜます。
3.2等分にし、それぞれラップで包んで三角形に形を整え、のりを付けます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

2.焼き鮭とチーズのガーリックバターしょうゆおにぎり

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ガーリックチップの食感がアクセントになった、焼き鮭とチーズのガーリックバターしょうゆおにぎりはいかがですか?ガーリックしょうゆ風味に仕上げた焼き鮭とガーリックチップで風味豊かな一品に!チーズとバターのコクと鮭の旨味が後を引くほどのおいしさです。がっつりしたものが食べたいときにぴったりですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 鮭 (生鮭)・・・1切れ
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)みりん・・・小さじ2
  • (A)料理酒・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • プロセスチーズ・・・30g
  • ガーリックチップ・・・10g
  • 溶かし有塩バター・・・10g
  • 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.プロセスチーズは1cm角に切ります。
2.バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、鮭を入れ両面になじませたらラップをして、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
3.アルミホイルを敷いた天板にサラダ油をハケで薄く塗ります。汁気を切った2をのせ、オーブントースターで10分ほど中に火が通るまで焼きます。
4.粗熱が取れたら、骨と皮を取り除き身をほぐします。
5.ボウルにごはん、4、1、ガーリックチップ、溶かし有塩バター、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
6.ラップに5の1/3量をのせ、三角形ににぎります。同様に2つ作ります。
7.お皿に盛りつけたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

3.さっぱり 青じそたらこおむすび

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朝ごはんにはさっぱりと食べられる「青じそたらこおむすび」がおすすめです。ごはんにたらこマヨネーズと大葉を混ぜ合わせ、ラップを使って握ったらあっという間にできあがり!たらこの旨味に大葉の爽やかな風味がよく合い、とてもおいしいですよ。マヨネーズのコクが全体の味をまとめてくれるので、つい食べ進める手が止まりません!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・300g
  • たらこ・・・50g
  • 大葉・・・2枚
  • (A)マヨネーズ・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1

-----添え物-----

  • 大葉 (飾り用)・・・2枚

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.たらこは薄皮を取り除きます。
3.ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.ボウルにごはん、1、3を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
5.4等分にしてそれぞれラップで包み、三角形に握ります。
6.大葉を敷いた器に盛り付けたら完成です。

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