2021.12.1

時短も節約もできる!もう1品作りたいときの“サバ缶の副菜”レシピ5選

下ごしらえの手間がなく、保存食としても人気のサバ缶で副菜を作ってみませんか。旨みたっぷりなサバ缶があれば、簡単に味も決まりますよ!

今回は、お酒のおつまみにもぴったりなサバ缶のレシピをご紹介します。サバ缶とキャベツのマヨネーズ和えや回鍋肉風の炒め物など、野菜と一緒に合わせたレシピをピックアップ!サバ缶のレパートリーが一気に広がりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.サバ缶とキャベツのマヨネーズ和え

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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旨みたっぷりのサバ水煮缶とキャベツのマヨネーズ和えのレシピをご紹介します。サバ水煮の旨みとキャベツの甘みにマヨネーズのコクが加わり、味わい深い一品です。少し入れたしょうゆが風味づけになり、味が引き締まってごはんにもよく合います。ご家庭によくある調味料を使ってたったの10分で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめですよ!

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・150g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツはざく切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分程、やわらかくなるまで加熱し、粗熱を取って水気を絞ります。
2.ボウルにサバの水煮缶を入れ、大きくほぐします。
3.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1、2を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.サバ水煮缶とにんじんの簡単エスニックサラダ

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さっぱりとしたものが食べたいときは、サバ水煮缶とにんじんのエスニックサラダはいかがでしょうか。和風のイメージがあるサバ水煮缶ですが、ナンプラーの風味とパクチーの香りで、いつもと違ったエスニックサラダが簡単にお作りいただけます。サバの旨みを存分に味わえる一品です。ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • サバの水煮缶 (汁ごと95g)・・・1/2缶
  • にんじん・・・1/2本
  • きゅうり・・・1本

-----ドレッシング-----

  • (A)ナンプラー・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)鷹の爪輪切り・・・少々
  • パクチー (お好みの量で)・・・少々

作り方

1.きゅうりは細切りにします。 にんじんも皮を剥き、細切りにします。 パクチーは1cm幅に切ります。
2.(A)を合わせてドレッシングを作ります。
3.ボウルでサバの水煮缶の身を軽くほぐし、そこへきゅうりとにんじん、2を加えて、ドレッシングとよく馴染ませます。
4.器に盛り、パクチーを添えて完成です。

3.ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め

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唐辛子の辛みがアクセントになった、ごぼうとサバ缶のピリ辛炒めのレシピです。サバ水煮の旨みとごぼうの香りがとてもよく合い、甘辛い味つけでごはんのお供にもぴったりな一品です。ごぼうの食感も楽しく、お酒にもよく合いますよ。辛めの味つけなので、お好みで調整してお作りくださいね。

材料(2人前)

  • ごぼう・・・100g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • サバの水煮缶・・・60g
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  • (A)水・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (B)砂糖・・・大さじ1/2
  • (B)みりん・・・大さじ1/2
  • (B)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.ごぼうはたわしなどでよく洗っておきます。 サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
1.ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにして、3分程水にさらします。
2.フライパンにサラダ油と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒め、香りが立ったら水気を切った1を加えて中火で炒めます。
3.全体に油が馴染んだらサバの水煮缶を加え、ほぐしながら中火で炒めます。
4.(A)を加えて弱火で煮立たせ、(B)を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。
5.器に盛り付けたら完成です。

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