2021.9.15

リピート決定!みんなが作ってる大人気の鶏肉“おかず”レシピ5選

ジューシーで食べ応えのある「鶏肉」は、子どもから大人まで大人気の食材ですよね。人気の食材だからこそ、みんなが作っているレシピが気になったり、鶏肉をさらにおいしく食べられるレシピが知りたい!とお考えの方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、そんな方にもおすすめの、みんなが作っている大人気の鶏肉おかずレシピをご紹介します。ボリューム満点の鶏もも肉で作るイタリアンステーキやチキンとキャベツのガーリック炒め、鶏むね肉で作るよだれ鶏やピリ辛鶏チリなどのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジでしっとり簡単よだれ鶏

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジを使って手軽に作れる、レンジでしっとり簡単よだれ鶏をご紹介します。ラー油がアクセントになったピリ辛だれで仕上げました。しっとりとした鶏むね肉に、ピリ辛だれが相性抜群で、一度食べたらおかわり間違いなしのおいしさ!簡単に作れるので、帰りが遅くなった日の晩ごはんやあと一品欲しいときにぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め

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食べ応え抜群!チキンとキャベツのガーリック炒めはいかがでしょうか?鶏ガラベースの味つけに、ニンニクと黒こしょうをたっぷり効かせたごはんの進む一品です。シンプルですが、ボリュームもあり、しっかり食べたいときにもぴったりですよ!お好みで長ねぎや卵を合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。鶏むね肉でもお作りいただけます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (250g)・・・1枚
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • キャベツ (200g)・・・1/4個
  • (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (B)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 黒こしょう (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2と(A)を入れて揉み込み、片栗粉を加えて更に揉み込みます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
5.両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
6.鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりとしてきたら、(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、なじんだら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、トッピング用の粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

3.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ

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鶏むね肉を使って、エビチリよりもお財布にやさしくボリューム満点のピリ辛鶏チリはいかがでしょうか。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉とは思えないほどしっとりやわらかく仕上がりますよ!チリソースはおうちにある調味料で手軽に作れますが、酸味と甘みのバランスが絶妙で、虜になるほどのおいしさです。鶏むね肉だけでなく、豚肉や鶏もも肉でもお作りいただけますよ。簡単なのに満足感の高い一品を作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・300g
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 長ねぎ・・・1/2本

-----チリソース-----

  • 水・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

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