週末のおかずに悩んだらコレ！調理楽ちん“ホイル焼き”レシピ5選

具材の旨みを、ぎゅっと閉じ込めて堪能できる「ホイル焼き」。具材をふっくらジューシーに仕上げて、一人分ずつ調理ができるのもうれしいポイントですよね。基本は、具材をアルミホイルで包んで焼くだけなので、簡単でおすすめの調理法です。

そこで今回は、簡単にお作りいただける、ほかほかホイル焼きのレシピをご紹介します。梅豚ロールのホイル焼きやぶりと大根のホイル焼きなど、バリエーション豊かにピックアップしました。食卓でホイルを開ける瞬間が、楽しみになりそうですね。ぜひチェックしてみてください。

カレー粉とナンプラーでエスニック風に仕上げた、ぶりと大根のホイル焼きのレシピをご紹介します。ホイルで蒸すので、ぶりがふっくらとやわらかく仕上がりますよ。ぶりの下処理を行い、臭みをしっかりとることがポイントです。あとは、具材と調味料をホイルで包み、トースターで10分焼くだけ。時間も手間もかからない簡単レシピなので、忙しい日の夕食にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ブリ・・・1切れ
• 塩 (下味用)・・・小さじ1/4
• 大根・・・70g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)ナンプラー・・・大さじ1/2
• かいわれ大根・・・5g

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り取っておきます。
1.大根は5mm幅の輪切りにします。
2.バットにブリを入れ、塩を両面にふり、ラップを密着させ冷蔵庫で15分おきます。 3.流水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.オーブントースターの天板の上にアルミホイルを広げ、1、3をのせて4をかけます。アルミホイルの口を閉じて包み、オーブントースターで10分焼きます。
6.ブリに火が通ったら、器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

フレッシュなトマトとチーズで洋風に仕上げた鶏むね肉とトマトのホイル焼きはいかがでしょうか。たっぷりチーズのコクとトマトの酸味の相性が絶妙で、お箸が止まらないおいしさです！調理法によってはパサパサになってしまう鶏むね肉も、塩麴で下味をつけてからアルミホイルに包んでじっくりと火を通すことで、しっとりとやわらかく、旨みたっぷりに仕上がります。今夜のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g

-----下味-----

• 塩麹・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• トマト・・・100g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ2
• (A)ハーブソルト・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・50g
• オリーブオイル (塗る用)・・・適量
• イタリアンパセリ・・・3g
  

作り方

準備.鶏むね肉の皮と余分な脂は取り除いておきます。トマトのヘタは取り除いておきます。
1.トマトは1cm幅に切ります。
2.イタリアンパセリは3cm幅に切ります。
3.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味の材料を入れてよくもみ込み、10分程おきます。
4.アルミホイルを広げ、オリーブオイルをはけで塗り、1、3を交互に並べ、(A)、ピザ用チーズをのせて包みます。同様にもう1つ作ります。
5.オーブントースターで20分程、鶏むね肉に火が通るまで焼き、器に盛り付けて、2を散らして出来上がりです。

こってり系のホイル焼きを楽しみたいなら、こちらのレシピがおすすめ。じっくり蒸されてふっくらジューシーに仕上がった鶏もも肉と、コーンの風味豊かなマヨソースの相性がよく、やみつき必至のおいしさです。ボリューム満点で、ごはんが進む味付けなので、満足感もたっぷり！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ2

-----ソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ2
• コーン (缶詰)・・・40g
• コーンクリーム缶・・・大さじ2

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は半分に切っておきます。 コーンは水気を切っておきます。1.鶏もも肉は塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
2.ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして5分程焼きます。
4.火が通ったらフライパンから取り出し、ホイルの上にのせ、2をかけて包みます。
5.オーブントースターでソースが温まるまで5分程焼きます。
6.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

梅の爽やかな酸味でお箸が止まらない！梅豚ロールのホイル焼きをご紹介します。豚肉のコクと旨みをたっぷり含んだ長ねぎがとてもおいしい一品です。梅干しと大葉の爽やかな風味で、最後の一口までさっぱりとお召し上がりいただけます。手が込んで見えますが意外と簡単にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・150g
• 長ねぎ・・・1/3本
• 梅干し・・・2個
• 大葉・・・4枚
• (A)酒・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

1.長ねぎは長さを半分に切り分けます。1つは縦に切りこみを入れて芯と白い部分に分け、白い部分を千切りにします。芯の部分と残りは斜め薄切りにします。
2.大葉は軸を除き、千切りにします。
3.梅干しは種を除き、たたいてペースト状にします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2と3を加えて和えます。
5.豚ロースを広げて4を塗り、端から巻きます。
6.アルミホイルを広げて5を並べ、周りに薄切りにした1を散らします。
7.アルミホイルを閉じ、天板にのせてオーブントースターで10分焼きます。
8.豚ロースに火が通ったら、器に盛り付け、千切りにした1をのせて完成です。

エリンギのバター醬油ホイル焼きのレシピをご紹介します。アルミホイルを開けた途端、バターの豊潤な香りとニンニクの香りがふわっと立ちのぼり、食欲を刺激する一品です。包丁、フライパン不要でさっとお作りいただける時短レシピなので、料理初心者の方にもおすすめです。エリンギの凝縮された旨みをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ (計120g)・・・2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.アルミホイルにエリンギを割きながらのせ、(A)をかけて有塩バターをのせ、包みます。
2.オーブントースターで8分程焼き、エリンギに火が通ったら器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？簡単にお作りいただけるホイル焼きのレシピをご紹介しました。鶏肉のコーンマヨネーズホイル焼きやエリンギのバター醤油ホイル焼きやなど、どのレシピも、食材の旨みを堪能できるバリエーション豊かなレシピばかりです。ホイル焼きは準備も手間も少なく、包んだ後はトースターで焼くだけの手軽な調理法です。今回ご紹介したレシピを、忙しい日の献立にぜひお役立てくださいね。