これからの寒い季節に大活躍！レンジで作れる“かんたん雑炊”レシピ5選

どんどん寒くなってくるこれからの時季。体がぽかぽか温まる「雑炊」が恋しくなる方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、電子レンジで簡単にお作りいただける、お手軽雑炊レシピをご紹介します。やさしい味わいの卵雑炊や旨みたっぷりの中華風雑炊、ピリ辛味が食欲をそそるキムチ雑炊など、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

雑炊の定番、たまご雑炊のレシピをご紹介します。卵と小ねぎだけのシンプルな雑炊ですが、ほっこりやさしい味わいで、お子様から大人まで、みんなに喜ばれる一品です。ごはんをさっと洗ってから使うのがおいしく仕上げるポイント。米のぬめりが取れて、さらっとした食感になりますよ。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• 水 (洗う用)・・・適量
• 溶き卵・・・1個分
• 水・・・200ml
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ごはんはザルに入れ、水を入れたボウルで洗い水気を切ります。
2.大きめの耐熱ボウルに1、(A)、水を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れます。
3.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分程ごはんがやわらかくなるまで加熱します。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

鮭フレークで作る、簡単チーズ雑炊はいかがでしょうか。鮭フレークを使うことで、鮭の下処理の手間が省けるため、気軽にお作りいただけます。鮭フレークのほどよい塩気とチーズのコク、そしてきのこの旨味が絶妙のバランスでとてもおいしいですよ！溶けたチーズと卵黄が合わさり、リゾットのような味わいもお楽しみいただける一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• 水 (洗う用)・・・適量

-----具材-----

• 鮭フレーク・・・20g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・1個
• ピザ用チーズ・・・30g

-----つゆ-----

• 水・・・200ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• 卵黄・・・1個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。 2.ごはんはザルに入れ、水を入れたボウルに重ねて洗い水気を切ります。
3.耐熱のボウルに2、具材、つゆの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで5分程ピザ用チーズが溶けてごはんが柔らかくなるまで加熱します。
4.器に盛り付け、卵黄をのせパセリを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

カニカマと卵を使った、中華風の雑炊をご紹介します。カニカマの旨みとふんわりとした卵が絶品！仕上げにかけたラー油のピリッとした辛みと豊かな香りがよいアクセントになっていて、やみつきになるおいしさです。包丁を使わずにお作りいただけるので、時間のない朝や忙しいときにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• 水・・・適量
• カニカマ・・・2本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/4
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.カニカマは細かく手でほぐします。
2.ごはんはザルに入れ、水を張ったボウルで軽く洗い、水気を切ります。
3.大きめの耐熱のボウルに2、1、水、(A)を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでごはんがやわらかくなるまで3分程加熱します。
4.溶き卵を回し入れて、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで卵が固まるまで1分程加熱します。
5.器に盛り付け、ラー油、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

辛めの味つけが好きな方には、こちらの雑炊がおすすめ！ピリ辛のキムチが食欲をそそる、簡単キムチ雑炊はいかがでしょうか。旨味たっぷりのキムチと、ふんわり半熟の卵が相性抜群で、リピート間違いなしの一品です。仕上げに小ねぎともみのりをのせることで、より風味豊かに仕上がります。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• キムチ・・・30g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (もみのり)・・・適量

作り方

1.キムチは粗く刻みます。
2.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
3.大きめの耐熱ボウルにごはん、水、(A)、1を入れて混ぜ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.取り出して2を回し入れて軽く混ぜ合わせ、再びラップをし600Wの電子レンジで1分程、卵が半熟状になるまで加熱します。
5.器に盛り付け、小ねぎ、のりをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

おなじみの卵雑炊に梅干しをプラス！さっぱりおいしい、梅たまご雑炊のレシピをご紹介します。梅干しの酸味と旨味、そして卵のやさしい味わいが体にじんわり染みわたりますよ。忙しい朝や、ごはんを簡単に済ませたい日、そしてちょっぴり食欲がないときにも、するりと食べやすくておすすめの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• 水 (洗う用)・・・適量
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 梅肉・・・大さじ1

-----つゆ-----

• 水・・・300ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

-----トッピング-----

• のり (もみのり)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.水を入れたボウルにザルをのせ、ごはんを入れて洗い、水気を切ります。
2.大きめの耐熱のボウルに1、つゆの材料、梅肉を入れて混ぜ合わせます。
3.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分程ごはんがやわらかくなるまで加熱します。
4.溶き卵を回しいれ、再度ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで1分程溶き卵が半熟状になるまで加熱します。
5.器に盛り付け、のり、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、電子レンジで簡単にお作りいただける、お手軽雑炊のレシピをご紹介しました。どれもご家庭によくある材料や調味料で作れるうえにバリエーション豊かで、飽きずに雑炊を楽しめますね。これからの寒い時季に大活躍してくれること間違いありません。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。