「シンプルがいちばん！」王道の人気“トマトソースパスタ”レシピ5選

パスタにはさまざまな味のソースがありますが、やっぱりシンプルなトマトソースが好き、という方も多いのではないでしょうか？今回はパパッと簡単にできるのにおいしい、王道トマトソースパスタをご紹介します。ポモドーロやアラビアータから、ナスやツナなどトマトソースに合う具材を入れたレシピまで幅広くピックアップしました。どれも絶品ばかりですよ！

定番のシンプルなトマトソースパスタ、ポモドーロを作ってみませんか？トマト缶を使ってとっても簡単にお作りいただけます。ニンニクの風味と玉ねぎの甘み、トマトの旨みでとってもおいしいパスタになりますよ。バジルのさわやかな香りがアクセントになっているので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆでる用)・・・1000ml
• 塩 (ゆでる用)・・・小さじ2

-----ソース-----

• 玉ねぎ・・・30g
• ニンニク・・・1/2片
• バジル (生)・・・3枚
• カットトマト缶・・・150g
• 塩・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1

• バジル (生・添える用)・・・適量

作り方

1.ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
2.バジルは5mm幅に切ります。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にし、1を炒めます。香りが立ってきて、玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト缶、2、塩を入れ中火で10分程煮込み、火から下ろします。
4.鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげてお湯を切ります。
5.3に4を入れ中火にし、全体にソースが絡んだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、バジルを添えて完成です。

トマトと相性抜群の、ナスを使ったトマトソースパスタをご紹介します。ブロックベーコンが入っているので、食べごたえもじゅうぶん！ベーコンとトマトの旨みをしっかりと吸って、トロッとやわらかくなったナスが抜群においしいですよ。ナスの代わりにズッキーニを使うのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2
• ナス・・・1本
• 水 (ナスさらす用)・・・適量
• ブロックベーコン・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片
• カットトマト缶・・・120g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ハーブソルト・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 粉チーズ・・・小さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.ナスは5mm幅の輪切りにし、水の入ったボウルに入れ、上からクッキングペーパーを被せて、5分程さらします。
2.ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。ブロックベーコンは5mm角の棒状に切ります。
3.フライパンを中火にかけて、オリーブオイル、鷹の爪の輪切り、2を入れて炒め、玉ねぎが柔らかくなったら水気を切った1を加えて更に炒めます。
4.ナスが柔らかくなってきたらカットトマト缶とコンソメ顆粒を入れ、中火のまま加熱し、煮立ったらハーブソルトと黒こしょうで味を調え一旦火を止めます。
5.鍋のお湯が沸騰したら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短く茹で、ザルにあけます。
6.4に5を加えて再び中火にかけ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリを乗せて完成です。

モッツァレラチーズとバジルが香る、トマトスパゲティはいかがでしょうか？加熱されてとろけたモッツァレラチーズがトマトソースと絡み合い、抜群においしいですよ。さわやかなバジルや食欲をそそるニンニクの香りもたまりません！とっても簡単にできるのに、まるでお店のスパゲティみたいな味わいが楽しめますよ。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (スパゲティ用)・・・1000ml
• 塩 (スパゲティ用)・・・小さじ2
• モッツァレラチーズ・・・100g
• バジル (生)・・・5枚
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片
• カットトマト缶・・・200g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ2

-----飾り-----

• バジル (生)・・・2枚

作り方

1.モッツァレラチーズを8等分に切ります。ニンニクは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
2.沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記に従ってゆで、湯切りします。
3.フライパンにオリーブオイル、1のニンニクを入れて中火で熱します。香りがしてきたら1の玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
4.カットトマト缶、コンソメ顆粒を入れたら、バジルをちぎりながら加えます。強火にしてふつふつしてきたら、2、(A)を加えてスパゲティにソースを絡ませるように混ぜ合わせます。
5.1のモッツアレラチーズを加えてさっと混ぜたら火からおろし、お皿に盛ります。飾りのバジルを乗せて出来上がりです。