ナスとベーコンのトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 ナスは5mm幅の輪切りにします。
   ポイント

   ナスの輪切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 ボウルに水を張って1を浸し、クッキングペーパーを被せて5分程置き、水気を切ります。
   ポイント

   ナスは水にさらしてアクを抜くことで、渋みを抑えたり、色よく仕上げることができますよ。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
5. 4 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2を入れて炒めます。
6. 5 ナスがやわらかくなったらカットトマト缶、コンソメ顆粒を入れ、混ぜながら中火で加熱します。煮立ったら(A)を加えて混ぜ、一度火を止めます。
7. 6 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記時間より1分短く茹で、お湯を切ります。
8. 7 5に6を加え、再び中火で熱しながら絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。