ナスとベーコンのトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリは刻んでおきます。
• 1ナスは5mm幅の輪切りにします。
  ポイント

  ナスの輪切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2ボウルに水を張って1を浸し、クッキングペーパーを被せて5分程置き、水気を切ります。
  ポイント

  ナスは水にさらしてアクを抜くことで、渋みを抑えたり、色よく仕上げることができますよ。
• 3ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
• 4フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2を入れて炒めます。
• 5ナスがやわらかくなったらカットトマト缶、コンソメ顆粒を入れ、混ぜながら中火で加熱します。煮立ったら(A)を加えて混ぜ、一度火を止めます。
• 6鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記時間より1分短く茹で、お湯を切ります。
• 75に6を加え、再び中火で熱しながら絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。