2022.5.24

「10分以内のスピード調理!」めんつゆで味つけ楽チンな“おかず”レシピ5選

香りよく、だしの風味がおいしい、めんつゆ。肉や野菜とも相性のよい万能調味料ですよね。今回は、めんつゆで味つけ楽チンな「時短おかずレシピ」をご紹介します。牛肉と厚揚げの甘辛炒めや、鶏もも肉ときのこのめんつゆバターソテーなど、10分以内でできるメニューをピックアップしました!

1.めんつゆで豚ひき肉とじゃがいも煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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使う調味料はめんつゆだけ!豚ひき肉とじゃがいも煮のレシピです。豚ひき肉を炒めたら、じゃがいも、めんつゆ、水を加えて中火で煮るだけ!シンプルながら、めんつゆの風味と豚ひき肉の旨味がじゃがいもに染みこみ、ほっとする味わいです。じゃがいものホクホクとした食感で、食べごたえも十分。思い立ったらすぐ作れるのもいいですね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・130g
  • じゃがいも (計250g)・・・2個
  • 水 (浸す用)・・・適量
  • 水・・・150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切り5分ほど水に浸し水気を切ります。
2.鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉の色が変わり火が通ったら1、水、めんつゆを入れ蓋をして中火で10分ほど加熱します。
4.じゃがいもに火が通り味がなじんだら火からおろします。器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

2.めんつゆで簡単 牛肉と厚揚げの甘辛炒め

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ごま油の香りが食欲そそる、牛肉と厚揚げの甘辛炒めをご紹介します。旨味たっぷりの牛肉と厚揚げ、玉ねぎを、めんつゆや砂糖などで甘めに味つけしました。厚揚げを噛むと、ジュワっと甘辛いジューシーな味わいが広がりますよ。すりおろしニンニクの風味も効いて、白いごはんとの相性は抜群!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • 厚揚げ (1枚)・・・200g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.厚揚げは油抜きをしておきます。
1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら2、1、(A)を入れて炒め合わせ、蓋をして、中火のまま3分程加熱します。
5.牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.味つけ簡単 鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒め

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ボリューム満点の、鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めを作ってみませんか。ジューシーな鶏もも肉と旨味たっぷりのしめじが、めんつゆの風味とよく合い、たまらないおいしさに。マヨネーズを加えることでコクも増し、ごはんが進みますよ。お家によくある調味料だけで作れるので、忙しいときにぴったりの一品です。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • しめじ・・・100g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
5.しめじに火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

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