2022.7.31

【あるなしクイズ】“酢”にあって“みりん”にないものなーんだ?気になる正解は...

あるなしクイズです!酢は「ある」、みりんは「なし」、イカは「ある」…。さて、「ある」に共通することとはなんでしょうか?正解発表のあとは、クイズにちなんだおすすめ料理をご紹介しますよ。献立のメインや副菜にぴったりのおかずレシピばかりなので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

酢      みりん

イカ     タコ

移植     手術

外気     温度

「ある」の言葉の頭に、ある共通するひらがながつきますよ。さて、どんなひらがなが付くでしょうか?

それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…?

「言葉の先頭に「な」をつけると別の言葉になる」ということです!

酢は「な酢(ナス)」、イカは「なイカ(内科)」、移植は「な移植(内職)」、外気は「な外気(長生き)」となります。

とろける食感がたまらない!ナスのレシピをご紹介

ここからは、クイズにちなんでナスのおすすめ料理レシピをご紹介します。簡単に作れるナスの煮びたしや、ナスのみそバター焼きなど、ナスのおいしさを存分に味わえるレシピがそろっていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単 なすの煮浸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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冷蔵庫にナスがあれば、ぜひ試してほしい!ナスの煮びたしのご紹介です。だしをたっぷり含んだジューシーなナスは、とろけるような食感で思わずやみつきになってしまうおいしさですよ。ナスに切りこみを入れることで、味が染みこみやすくなるだけでなく、短時間で調理できます。今日の献立の一品に、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (計200g)・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 水・・・150ml
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • かつお節・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタは切り落としておきます。
1.ナスは縦半分に切ります。表面に斜めに3mm幅の切り込みを入れて3等分にし、水に10分ほどさらし水気を切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
3.全体に焼き色がついたら水、Aを入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分程煮込みます。
4.ナスに味が染みこんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてかつお節を散らして完成です。

2.万能おかず なすの味噌バター

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ナスを使って、ごはんが進む絶品おかずを作ってみませんか。たっぷりのバターで香りよく焼いたナスに甘みその風味がよく合いますよ。やわらかいナスにみそとバターの味がなじんで、思わず手が止まらなくなるおいしさです。ナスを焼いて甘みそとバターを絡めるだけと簡単なので、忙しいときのおかずにぴったりですよ。ぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (計200g)・・・2本
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • 有塩バター (焼く用)・・・20g
  • 有塩バター (仕上げ用)・・・5g

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、縞目状にピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンに焼く用の有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れます。
4.両面に焼き色がついたら2を加え弱火で炒めます。汁気がなくなったら火を止め、仕上げ用の有塩バターを加え、混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて完成です。

3.鶏むね肉とナスのポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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今日の献立のメインおかずに、鶏むね肉とナスのポン酢炒めはいかがですか。やわらかい鶏むね肉とジューシーなナスを炒めて、さっぱりとした味に仕上げます。焼くとパサつきがちな鶏むね肉ですが、片栗粉をまぶしてから焼くことでしっとりとした食感になりますよ。味つけはポン酢と砂糖だけと簡単なので、お料理初心者の方にもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • ナス・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (B)ポン酢・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
4.弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

4.麻婆なす豆腐

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「麻婆ナスも麻婆豆腐も、どっちもたべたい!」そんな望みをかなえる、麻婆ナス豆腐のご紹介です。ピリリと辛い豆板醤やニンニク、生姜を効かせた肉みそに、豆腐とナスが相性抜群でおいしいですよ!ボリュームたっぷりの一品なので、おなかが空いたときのおかずにぴったりです。ごはんにのせて食べるのもおすすめなので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉・・・150g
  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • ナス・・・3本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水・・・200ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)豆板醤・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
2.ナスはヘタを切り落として4等分に切り、半分に切ります。水に2分程さらします。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒め、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
4.同じフライパンにすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で熱します。香りが立ったら牛豚合びき肉を加えて、色が変わるまでほぐしながら炒めます。
5.3を戻し入れ、1、水を加えて中火で煮立たせます。(A)を加えて3分ほど加熱し、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら煮ます。
6.とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

絶品おかずレシピで旬のナスを味わおう!

いかがでしたか。今回は、あるなしクイズとナスを使った料理レシピをご紹介しました。水分をたっぷり含むナスは、煮たり焼いたりすると、やわらかくトロッととろける食感を味わえます。ここでご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

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