最終更新日 2022.3.6

【クイズ】日本で一番食べられているお肉は何?3位は牛肉!2位と少しの差で第1位だったのは…

子どもも大人も大好きな「お肉」。牛肉、豚肉、鶏肉とどれもそれぞれおいしいですよね。では、日本ではどの肉が最も食べられているのでしょうか?今回は、肉の年間消費量を種類別に比べたランキングを発表します。お肉の種類に合わせたお手軽レシピもピックアップしたので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。

ランキングの発表!

さっそく発表です!このランキングは、statistaの調査を参考に作成しました。2020年の日本での一人当たりの年間肉消費量を集計し、ランキング化しています。1位のお肉はどれか、予想してみてくださいね!

第3位・・・牛肉 6.5kg

さて気になるトップ2は...。

第2位・・・豚肉 12.9kg

第1位・・・鶏肉 13.9kg

僅差で2位が豚肉、1位は鶏肉でした!予想は当たっていましたか?

鶏肉は部位の種類も多く、それぞれ違う味わいが楽しめますよね。むね肉は脂肪が少なく、あっさりとした味わい。一方、もも肉は少し歯応えがあって筋肉質な分、コクや旨みも含まれていてジューシーです。ササミは淡白な味わいで、蒸し料理やサラダ、和え物などによく使われています。手羽先や手羽元、砂肝やレバーなどもあり、いろいろな料理に使える食材なので、消費量も1位なのかもしれませんね。

[出典]statista,Per capita meat consumption in Japan in 2020, by type (in kilogram carcass weight equivalent (cwe))

おすすめのお肉レシピをご紹介!

1.たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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たっぷりのねぎを入れて香りよく仕上げた、牛肉の旨塩炒めをご紹介します。とろとろ甘い長ねぎとニラがお肉と絶妙にマッチした一品です。さっぱりしたレモンの風味と塩こしょうのシンプルな味つけが食欲をそそりますよ。仕上げにかける黒こしょうがアクセントになって、箸の止まらないおいしさです!長ねぎが余っているときのメニューにもおすすめですよ。

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)・・・200g
  • 長ねぎ・・・2本
  • ニラ・・・30g
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・大さじ1
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじんだら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

2.手軽に美味しく 牛肉のすき煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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おかずにもおつまみにもなる!とっても簡単な牛肉のすき煮はいかがでしょうか。牛肉を炒め、調味料、玉ねぎ、豆腐を一緒に入れて煮れば完成なので、どなたでも手軽にお作りいただけますよ。蓋をしてじっくり煮込むことで、甘めの味つけが豆腐や玉ねぎにしみて、ついつい手が伸びるおいしさに仕上がります。しらたきやお好みの食材を入れて具だくさんにしてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 木綿豆腐・・・100g
  • (A)水・・・50ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)酒・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎをくし切りにします。
2.豆腐を4等分に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛肉に火が通ったら(A)、1、2を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮ます。
5.玉ねぎに火が通ったら完成です。

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