フライパンでスイーツがお手軽に！簡単“クレープ”レシピ5選

焼きあげた生地にフルーツやソースをトッピングして作る「クレープ」。今回は、どなたでも簡単にお作りいただける、クレープレシピをご紹介します。とろっとした焼きバナナを添えたものや爽やかなレモンバターソース添え、カッテージチーズを包んだクレープ包みなど、簡単レシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

クレープの定番、バナナクレープをいつもと違った味わいでお楽しみいただける「焼きバナナクレープ」です。あらかじめ焼いたクレープ生地に、バターとグラニュー糖で焼いたバナナを合わせてトッピングしました。加熱したとろっと甘い焼きバナナが後を引くほどのおいしさ！モチモチのクレープ生地とも相性抜群で、リピート決定の一品です。バナナだけでなく、りんごや洋梨を具材にしてもおいしいですよ。お好みの具材でぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

-----クレープ生地-----

• 薄力粉・・・50g
• (A)グラニュー糖・・・20g
• (A)塩・・・少々
• 溶き卵 (Ｍサイズ)・・・1個分
• 牛乳・・・100ml
• 溶かし無塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ1

-----焼きバナナ-----

• バナナ・・・2本
• グラニュー糖・・・10g
• 無塩バター・・・10g

-----トッピング-----

• バニラアイス・・・100g
• チョコレートソース・・・大さじ1
• チャービル・・・適量

作り方

準備.バナナは皮をむいておきます。
1.クレープを作ります。ボウルに薄力粉、(A)を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、溶き卵を加え混ぜ合わせます。
2.牛乳を3回に分けて入れ都度混ぜ合わせ、溶かし無塩バターを加えなじませます。
3.キッチンペーパーに浸したサラダ油をフライパンに塗り、中火で熱します。2を1/4量注ぎ薄くのばします。フチが乾いてきたら裏返し両面に焼き色がついたら取り出します。同様にあと3枚焼きます。
4.焼きバナナを作ります。バナナは縦に半分に切ります。
5.同じフライパンをきれいにして中火で熱し無塩バター、グラニュー糖を溶かし4を並べて入れます。両面に焼き色がつくまで合わせて5分程焼き、火から下ろします。
6.お皿に3、5を盛りつけ、トッピングの材料を添えて完成です。

パパッと手軽に作りたいときには市販のホットケーキミックスを使った「HMで簡単クレープ レモンバターソース添え」がおすすめです。ホットケーキミックスに牛乳や溶かしバターを加えた生地を薄く焼きあげ、同じフライパンで作ったレモンソースを添えました。ほどよい酸味とバターの風味が効いたソースがクセになるほどのおいしさ！レモンソースの代わりに、メープルシロップを添えるのもおすすめです。

材料(2人分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 牛乳・・・250ml
• 溶かしバター (無塩)・・・30g

• サラダ油・・・小さじ1

-----ソース-----

• レモン汁・・・50ml
• 砂糖・・・30g
• 無塩バター・・・30g
• レモン (輪切り)・・・3枚

• 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶かしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして室温で20分程休ませます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひきキッチンペーパーで全体にのばします。2の1/4量を注ぎ入れ、薄く広げます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き火からおろします。これを4回繰り返します。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ強火で熱し、砂糖とバターが溶け沸騰したら火からおろします。
5.3を三角形に折り、器に盛り付けます。粉糖をふり、4を添えて完成です。

生地にチョコレートソースを加えたアレンジレシピ「チョコレート生地でクレープ」を作ってみましょう！薄力粉や卵で作る生地にチョコレートソースを合わせて薄く焼きあげ、バナナやバニラアイスなどをトッピングしました。チョコレート風味の甘い生地がとてもおいしく、そのまま食べられるほどのしっかりとした味わいです。華やかにトッピングすることでカフェ気分がお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----生地-----

• 卵・・・1個
• 砂糖・・・小さじ1
• 薄力粉・・・40g
• 牛乳・・・100ml
• 溶かしバター (無塩)・・・10g
• チョコレートソース・・・大さじ2

-----トッピング-----

• バナナ・・・1本
• バニラアイス・・・80g
• アーモンドダイス・・・小さじ2
• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.バナナは皮を剥いておきます。
1.バナナは1cm幅の斜め切りにします。
2.生地を作ります。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
3.薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせ、牛乳を2回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。
4.溶かしバターとチョコレートソースを加えてさらに混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンに、4を注ぎ入れ、薄く広げます。
6.両面中火で焼き、火から下ろします。
7.お皿に6、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

お好みのソースやフルーツでアレンジできる、カッテージチーズのクレープ包みです。薄く焼きあげたクレープ生地でカッテージチーズを包みこみ、ラズベリーソースや粉砂糖をトッピングしました。カッテージチーズの爽やかな味わいが甘いクレープ生地とよく合います。フルーティーなラズベリーソースをトッピングすれば、甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけますよ。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりです。

材料(2人前)

-----生地-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・小さじ1
• 薄力粉・・・40g
• 牛乳・・・120ml
• 溶かし無塩バター・・・10g

• サラダ油・・・大さじ1
• カッテージチーズ・・・60g

-----トッピング-----

• ラズベリーソース・・・大さじ2
• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

1.生地を作ります。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
2.牛乳を2回に分けて入れ、泡立て器で都度よく混ぜ合わせ、溶かし無塩バターを加えてさらに混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をひき、半量の2を入れて薄く広げます。
4.薄く焼き色が付いたら裏返して中火で焼きます。火が通り、両面に薄く焼き色がついたら火から下ろします。同じようにもう1枚作ります。
5.中央より手前にカッテージチーズをのせ、手前から奥に巻きます。同じようにもう1つ作ります。
6.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

食べやすさを重視したいときには、四角い形の「チョコレートクレープ」はいかがですか？チョコクリームを包み込んだクレープ生地を半分にカットし、仕上げにココアパウダーをまぶしました。シンプルなクレープ生地に、濃厚でクリーミーなチョコクリームが相性抜群！クセがなく、ほどよい甘さでぱくぱく食べられますよ。折りたたまれた断面がオシャレで可愛らしい見た目の一品です。

材料(8個分)

------クレープ生地------

• 薄力粉・・・100g
• 牛乳・・・300ml
• 砂糖・・・30g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 溶かし無塩バター・・・15g

• サラダ油・・・大さじ1

------チョコクリーム-----

• 生クリーム・・・200ml
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 氷水・・・適量

------トッピング-----

• ココアパウダー・・・適量

作り方

1.ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れてホイッパーで混ぜます。
2.薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程置きます。
3.弱火で熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら、裏返して10秒程焼き、火が通ったら火から下ろします。同様に繰り返して計8枚焼き、粗熱を取ります。
4.チョコクリームを作ります。ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、湯せんにかけて溶かします。生クリームの半量を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、湯せんから外します。
5.氷水に当てて残りの生クリームを加え、ホイッパーで混ぜながら、9分立てにします。
6.3の上に5の1/8量をのせて四角形になるように包みます。同様に7個作ります。半分に切り、器に盛り付け、ココアパウダーをふって完成です。

いかがでしたか？フライパンで手軽にお作りいただける、クレープレシピをご紹介しました。クレープは、合わせるソースやフルーツによってさまざまな味わいがお楽しみいただけます。いろいろなレシピに挑戦することで、マンネリを感じることなく食べ続けられますよ。スイーツ作りに挑戦したいときなどに、ぜひ参考にしてみてくださいね。