「今晩のお酒のおつまみにも！」しっかりボリュームの"鶏むね肉"レシピ5選

食べごたえがありながらあっさりと食べられる鶏むね肉は、おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりの食材です。そこで今回は、鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。スティック甘辛唐揚げやピリ辛もやしサラダなど、バリエーション豊富にピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

エビの代わりに鶏むね肉を使った、ピリ辛鶏チリのレシピをご紹介します。プリプリに焼いた鶏むね肉に、ほどよい辛みのチリソースがよく絡む一品です。生姜やニンニクの風味はもちろん、ケチャップの旨みも加わりとてもおいしいですよ。鶏むね肉は、豚肉などに代えてもお作りいただけます。お好みに合わせて、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・1/2本

—--チリソース-----

• 水・・・大さじ2
• ケチャップ・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

韓国風甘辛たれがたまらない、人気のヤンニョムチキンを作ってみましょう！ピリッとした辛みとトマトケチャップの酸味、三温糖の甘みが絶妙なヤンニョムチキンは、おかずにもおつまみにもぴったりの一品です。ひと手間加えるだけで、鶏むね肉もジューシーに仕上がりますよ。フライパンひとつで作れるので、時間がない日の献立にもおすすめです。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 塩・・・適量
• 黒こしょう・・・適量
• 薄力粉・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)三温糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

—--添え物-----

• サンチュ・・・適量

—--トッピング-----

• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。塩、黒こしょうをかけ、薄力粉を軽くまぶします。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて、焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
3.フライパンに(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
4.煮立ったら2を入れて、中火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器にサンチュを敷き、4を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

見た目も豪華な、鶏むね棒棒鶏はいかがでしょうか？ねりごまの風味豊かな味わいと、ポン酢のほどよい酸味は、あっさりとした鶏むね肉によく合います。食べごたえがありながらさっぱりとした味わいなので、無限に食べられるおいしさですよ。鶏むね肉は電子レンジで調理ができるので、手軽に作れるのもうれしいポイント。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本

—--調味料-----

• 白ねりごま・・・大さじ3
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえのある節約レシピならこれ！鶏むね肉のピリ辛もやしサラダのレシピをご紹介します。歯ごたえを残したシャキシャキのもやしとたっぷりの鶏むね肉に、ピリ辛のタレをかけていただく一品です。豆板醤の辛みとニンニクの風味がアクセントにもなっています。もやしも鶏むね肉も電子レンジで調理ができるので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• もやし・・・200g

—--調味料-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
2.鶏むね肉はフォークで数か所穴を開けて、耐熱皿に入れ、料理酒を振りかけます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで6分程加熱します。
3.2を5mm幅に切ります。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.皿に1を盛り付けて、3を乗せ、4をかけます。小ねぎを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘辛味がクセになる、鶏むね肉のスティック甘辛唐揚げを作ってみましょう！名古屋名物の手羽先のような、甘みが際立つタレがしっかりと絡んでいるので、ごはんがモリモリ進むおいしさです。鶏むね肉を揚げてからタレを絡めているので、食べごたえもバッチリ！お子様にも人気の味つけなので、今夜のおかずにいかがでしょうか？

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 薄力粉・・・大さじ3

—--タレ-----

• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• はちみつ・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量
• 白いりごま・・・小さじ1/2

作り方

1.鶏むね肉は5mmほどの厚さに切り、さらに1.5cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1と薄力粉を入れてふり、よくまぶします。
3.フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。4分ほど揚げて、火が通ったら油を切ります。
4.別のフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、3を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、残りのタレを回しかけ、白いりごまを散らして完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？手軽でおいしい鶏むね肉のレシピを5つご紹介しました。今回ご紹介したレシピなら、おかずとおつまみを別に用意しなくてすむのでとても便利ですよ。お好みのレシピを活用して、ぜひ大満足のおうち飲みの時間にしてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。