「ほっこり温まる！」やさしい甘さの”アレンジおしるこレシピ”5選

寒い日にぴったりなおやつ「おしるこ」。手間がかかりそうなイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、意外と簡単に作れる和スイーツなんですよ！

そこで今回は、ほっこり癒されるおしるこのアレンジレシピをご紹介します。つぶあんやゆであずきを使って手軽に作る定番のおしるこのほか、ココアや抹茶、さつまいもを使ったアレンジおしるこなど、すぐに作りたくなるレシピをピックアップしました。今年の冬は手作りおしるこで体も心も温まりましょう！

たったの15分で完成！食べたい時にすぐに作れる、市販のゆであずき缶を使ったお手軽なおしるこのレシピをご紹介します。切り餅と一緒に栗の甘露煮を入れることで、ワンランク上の上品な見た目に仕上がりますよ。甘いおしるこは冷えた体を温めてくれる、寒い日に嬉しいおやつです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ゆであずき (缶)・・・200g
• 水・・・150ml
• 塩・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 切り餅 (計100g)・・・4個
• 栗の甘露煮・・・2粒

作り方

準備.栗の甘露煮は汁気を切っておきます。
1.切り餅をアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
2.鍋にゆであずき、水を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして、とろみが出るまで3分ほど煮ます。塩を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
3.器に2を入れ、1、栗の甘露煮をのせて完成です。

市販のつぶあんを使ったお手軽スイーツおしるこをご紹介します。意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、バナナの甘みとミックスベリーの甘酸っぱさが甘いおしること相性抜群なんです！さらにトッピングのホイップクリームが溶けることで、まろやかでマイルドな味わいに仕上がります。いつものおしることはひと味もふた味も違う、飽きのこないおいしさです。見た目も華やかなので、おもてなしのスイーツにも喜ばれますよ。

材料(2人前)

• つぶあん・・・200g
• 水・・・180ml
• 塩・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 切り餅・・・1個
• ホイップクリーム・・・20g
• バナナ・・・20g
• ミックスベリー (冷凍)・・・5g
• アーモンドダイス (ロースト)・・・小さじ1
• ミント・・・適量

作り方

準備.バナナの皮は剥いておきます。 ミックスベリーは、パッケージの表記に従い解凍しておきます。 切り餅は半分に切っておきます。
1.バナナを薄切りにします。
2.切り餅をアルミホイルを敷いた天板にのせオーブントースターで5分程、焼き色がつくまで焼きます。
3.鍋につぶあん、水を入れ中火にし、木べらで混ぜながら煮立たせ、よく溶かしたら弱火で4分程とろみがつくまで加熱し、塩を入れて火から下ろします。
4.器に3を入れ、2、ホイップクリーム、1、ミックスベリー、アーモンドダイス、ミントをトッピングして完成です。

いつもと違ったおしるこが食べたい時はこれ！風味豊かなそば白玉とココアの優しい甘さがたまらないぜんざいです。ゆであずきとココアの甘みに、そば粉を混ぜて作った白玉の風味が絶妙にマッチした一品！トッピングのホイップクリームを溶かせば、まろやかでやさしい味わいをお楽しみいただけます。冷やして食べるのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

-----そば白玉-----

• そば粉・・・50g
• 白玉粉・・・50g
• 水・・・100ml

• お湯 (ゆでる用)・・・適量

-----ココア-----

• 牛乳・・・250ml
• ミルクココア・・・大さじ2

-----トッピング-----

• ゆであずき・・・80g
• ホイップクリーム・・・50g
• きな粉・・・適量

作り方

1.ボウルにそば白玉の材料を入れて、ひとまとまりになるまで混ぜます。
2.直径2cmに丸め、中央にくぼみを作ります。
3.鍋にお湯を沸かし、2を入れて中火でゆでます。浮き上がってからさらに2分ほどゆで、お湯を切ります。
4.別の鍋にココアの材料を入れて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
5.器に3を入れ、4を注ぎ、トッピングをのせて出来上がりです。

紅白の白玉を入れた見た目にも華やかな抹茶のおしるこは、お祝いの席にも最適な一品です。白あんを使うことで抹茶の色味がとても綺麗に出て、目でも楽しめる仕上がりに。白玉は豆腐を混ぜ込むことで、柔らかな食感をお楽しみいただけます。抹茶の香りとおしるこの甘さが心をほっとさせてくれる一品です。

材料(4人前)

• 白あん・・・400g
• 抹茶パウダー・・・5g
• 水・・・300ml
• 塩・・・1g

-----白玉-----

• 白玉粉・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• 食紅 (赤)・・・少々

• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水 (冷やす用)・・・適量

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
1.ボウルに白あんと抹茶パウダーを入れて混ぜ合わせます。
2.鍋に水、1を入れて混ぜながら弱火で熱し、温まったら塩を加えて火を止めます。
3.ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。耳たぶ程度のやわらかさになったら半量を別のボウルに入れて食紅を練り混ぜます。
4.別の鍋にお湯を沸かし、一口大に丸めた3を入れてゆでます。浮かび上がってきてからさらに1分ほどゆでたらお湯を切り、冷水にさらし、水気を切ります。
5.器に2を入れ、4を盛り付けて完成です。

さつまいものほっこりやさしい甘みをお楽しみいただけるおしるこのレシピをご紹介します。さつまいもの風味と白玉のやわらかさに癒やされること間違いなしの一品！仕上げにかける黒いりごまの香ばしさがアクセントになって、とてもおいしいですよ。お子さまにも喜ばれる味わいなので、ぜひおやつに作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 牛乳・・・300ml
• 三温糖・・・30g

-----白玉団子-----

• 白玉粉・・・50g
• 水・・・50ml
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水 (冷やす用)・・・適量

• 黒いりごま・・・適量

作り方

1.さつまいもは一口大に切り包丁で厚めに皮をむき、10分程水にさらし水気を切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れ500Wの電子レンジで4分程さつまいもがやわらかくなるまで加熱し粗熱を取ります。
3.フードプロセッサーに2、牛乳、三温糖を加え、なめらかになるまで撹拌します。
4.白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉、水を入れ手で混ぜ合わせ6等分に丸めます。
5.沸騰したお湯に4を入れ3分程ゆでます。浮かんできたらすくい取り、冷水にさらし粗熱を取ります。
6.3を小鍋に入れ弱火で加熱し、温まったら火から下ろします。
7.器に5、6を盛り付けて黒いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。これからの季節にぴったりなおしるこのレシピをご紹介しました。おしるこは小豆あんで作るものだけでなく、白あんやさつまいも、ココアを使ったり、白玉にそば粉を混ぜ込むなど、さまざまなアレンジをお楽しみいただけることがおわかりいただけたのではないでしょうか。おしるこは餅や白玉が入っているので、小腹が空いた時にもおすすめですよ。どのレシピも30分以内で作れる手軽さも嬉しいですね！ぜひ寒い日にはおしるこで体を温めてください。