忙しくてあまり料理に時間が取れない日でもおいしいごはんが食べたいですよね。そこで今回は、10分で作れるおいしい「楽チンおかずレシピ」をご紹介します。電子レンジで作れる豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しや、甘辛い味わいがたまらないヤンニョムポークなど、さまざまなレシピをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。
「時短で美味しいレシピが知りたい!」みんなが喜ぶ“簡単おかず”レシピ5選

1.レンジで簡単 えのきとキムチのチーズ肉巻き
お酒のお供にもぴったりな、えのきとキムチのチーズ肉巻きのご紹介です。えのきとキムチを豚バラ肉で巻き、ピザ用チーズをかけて電子レンジで加熱するだけ!ジューシーな豚バラ肉とキムチのほどよい酸味と辛味がえのきに染み込み、やみつきになるおいしさです。えのきの食感もよく、食べごたえがありますよ。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス・5枚)・・・150g
- えのき・・・100g
- キムチ・・・80g
- ピザ用チーズ・・・80g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
3.2の1枚に1とキムチを1/10量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に9個作ります。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ピザ用チーズをのせラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程度加熱します。
5.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.甘辛 ヤンニョムポーク
人気の韓国料理、ヤンニョムチキンをポークを使ってアレンジしたレシピです。下味を揉みこんだ豚肩ロースを焼き、ニンニクの芽、合わせ調味料を加えて味つけ。甘辛いコチュジャンや酸味の効いたケチャップが、ジューシーな豚肉に絡んで、たまらないおいしさです!ニンニクの芽の風味もよく、白いごはんが進みますよ。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (ブロック)・・・250g
下味
- 塩・・・ふたつまみ
- 片栗粉・・・大さじ1
- ニンニクの芽・・・50g
合わせ調味料
- コチュジャン・・・大さじ2
- 料理酒・・・大さじ1
- ケチャップ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- ごま油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- 白いりごま・・・適量
作り方
1.ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
2.豚肩ロースは1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉みこみます。
3.別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。
5.1、3を入れて中火で炒め合わせ、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎと白いりごまを散らして出来上がりです。
3.塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し
クセになる味わいの、豚肉と大根のニンニクレンジ蒸しはいかがでしょうか。薄くスライスした大根と豚バラ肉を交互に並べたら、ニンニクとタレを加えて電子レンジへ。ニンニクの風味と豚肉の旨味が染みた大根は、たまらないおいしさです。鶏ガラスープの素やごま油を混ぜた香ばしいタレとの相性も抜群!ごはんにもお酒にも合う一品です。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
- 大根・・・200g
- ニンニク・・・1片
タレ
- 料理酒・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
- ごま油・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- ラー油・・・小さじ1/2
作り方
準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.10分で簡単 豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮
ボリューム満点!豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮をご紹介します。切った食材と豚ひき肉、水、調味料を混ぜたら、まとめて電子レンジで加熱するだけ!鶏ガラスープの素や豚ひき肉の旨味、オイスターソースのコクが野菜に染みて、あと引くおいしさです。豆腐のやわらかな食感もよく、満足感を得られますよ。洗い物が少なく済むのもいいですね。
材料(2人前)
- 豚ひき肉・・・150g
- 木綿豆腐・・・300g
- 長ねぎ・・・1/2本
- にんじん・・・50g
- 水・・・150ml
- (A)片栗粉・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)オイスターソース・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)砂糖・・・小さじ1/2
- (A)塩こしょう・・・少々
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
5.鶏もも肉と小松菜のあっさり塩炒め
シンプルな味わいがおいしい、鶏もも肉と小松菜のあっさり塩炒めを作ってみませんか。切った小松菜と鶏もも肉を炒め、調味料で味つけするだけのお手軽レシピ。鶏ガラスープの素と塩といった少ない調味料が、鶏もも肉の旨味を引き立てます。シャキシャキとした小松菜の食感もいいですね。ピリリとした粗挽き黒こしょうもアクセントになりますよ。
材料(1人前)
- 鶏もも肉・・・250g
- 小松菜・・・200g
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)塩・・・小さじ1/2
- (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
準備.鶏もも肉は余分な脂と筋を切り落としておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れ中火で炒めます。
5.小松菜がしんなりしたら(A)を加え中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。
10分で完成するおかずレシピは、忙しい日に大活躍
いかがでしたか。今回は、10分で完成する手抜きに見えない楽チンおかずのレシピを5つご紹介しました。シンプルな材料と工程でできる時短レシピは、忙しい日に役立つこと間違いなし。白いごはんとの相性もよいので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。