ちょっとラクしたい忙しい日に！覚えておきたい“サバ缶”レシピ5選

サバの旨みがたっぷり詰まった「サバ缶」。一年中安定した価格で手に入る、下処理しなくてもすぐ食べられるなど、サバ缶のメリットは挙げればキリがありません。さらに長期保存もできるので、普段から常備しているご家庭も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、そんな魅力たっぷりのサバ缶を使ったアレンジレシピをご紹介します。ごはんにもお酒にもぴったりな甘辛炒めや、さっぱりおいしいレモン醤油スパゲティなど、サバ缶の旨みを活かしたレシピを幅広くピックアップしました。どれもパパッと簡単に作れるレシピばかりなので、覚えておくととても便利ですよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんにもお酒にもぴったりな、サバの水煮缶で作る甘辛炒めのご紹介です。ごま油をひいたフライパンで香ばしく炒めたサバの水煮缶とキムチ、長ねぎをしょうゆや砂糖で甘辛く味つけしました。ガツンとパンチのある味わいですが、長ねぎのシャキッとした食感がアクセントになり、最後まで飽きずにおいしくいただけますよ。お好みでコチュジャンを加えるとより濃厚な味わいを楽しめます！ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• サバの水煮缶・・・200g
• キムチ・・・150g
• 長ねぎ・・・1/2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)粉唐辛子・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま(飾り用)・・・適量

作り方
準備.サバの水煮缶は水気を切っておきます。
1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、キムチを入れ、しんなりするまで炒めます。
3.サバの水煮缶、1を加えて中火で炒め合わせ、(A)を加え、全体に味が馴染むよう3分程炒め合わせ、火から下ろします。
4.皿に盛り、白いりごまをかけて完成です。

火も包丁も使わず速攻で作れる、みそ和えのご紹介です。コンビニやスーパーで売っている千切りキャベツとサバの味噌煮缶を合わせて、しょうゆと黒こしょうで和えるだけの簡単レシピですが、味は絶品！サバの味噌煮缶の濃厚な旨みと千切りキャベツのシャキシャキとした食感がよく合い、いくらでも食べられる一品に仕上がります。副菜にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サバの味噌煮缶(汁ごと・190g)・・・1缶
• キャベツ(千切り)・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)黒こしょう・・・少々
• (A)小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方
1.ボウルにサバの味噌煮缶を汁ごと入れて、身をほぐします。
2.キャベツと(A)を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り、小ねぎをのせて完成です。

サバの水煮缶を使って、さっぱりおいしいレモン醤油スパゲティを作ってみませんか？おいしく仕上げるポイントは、サバ缶を汁ごと使うこと！そうすることでサバの旨みがパスタ全体に行き渡り、奥深い味わいに仕上がります。レモンの酸味もほどよく効いて、やみつきになること間違いなし！短時間でパパッと簡単に作れるので、休日ランチやお急ぎの夕食にもおすすめです。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯(ゆで用)・・・1000ml
• 塩(ゆで用)・・・小さじ2
• サバの水煮缶(汁ごと・1缶)・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• レモン汁・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ボウルにサバの水煮缶を入れ、菜箸で軽くほぐします。
4.お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
5.フライパンにサラダ油、2を入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
6.4を入れてほぐしたら、3、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で混ぜ合わせます。
7.レモン汁を回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
8.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

いつもとひと味違う蕎麦が食べたくなったらこのレシピがおすすめ！めんつゆベースのつけ汁にサバ缶を加えて、味もボリュームも大満足の一品に仕上げました。つるっとのど越しの良いそばに旨みたっぷりのサバ、たまねぎの風味がマッチして、あっという間に完食してしまう一品です。大葉やみょうが、小口ねぎなどお好みの薬味を加えてもおいしいので、ぜひアレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• そば(冷凍)・・・1玉
• お湯(ゆで用)・・・適量

-----つけ汁-----

• 水・・・100ml
• めんつゆ(2倍濃縮)・・・100ml
• サバの水煮缶・・・70g

-----トッピング-----

• 玉ねぎ・・・50g
• 水(さらす用)・・・適量
• のり(きざみ)・・・適量
• 白いりごま・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れた水に10分程さらし水気をきります。
2.鍋にお湯を沸かしそばをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やして水気をきり、器に盛ります。
3.別の鍋につけ汁の材料を入れひと煮立ちさせ、火から下ろします。
4.3を器に盛り付け1とトッピングをのせます。2を添えて完成です。

今夜のおかずに、サバ缶ともやしの春巻きはいかがですか？作り方はとても簡単で、サバ缶と大葉、電子レンジで加熱したもやしを春巻きの皮で巻き、フライパンでサクッと揚げ焼きにするだけ！淡白なもやしにサバの旨み、大葉の風味がよく合い、タレをつけなくても十分おいしくお召し上がりいただけますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・6枚
• (A)水・・・大さじ1
• (A)薄力粉・・・大さじ1/2
• サバの水煮缶(150g)・・・1缶
• もやし・・・100g
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ
• 大葉・・・6枚
• 揚げ油・・・適量

作り方
準備.サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
1.大葉は軸を切り落とします。
2.もやしは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、塩、黒こしょうをふります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.春巻きの皮に1、サバの水煮缶、2をのせて包み、巻き終わりに3を塗って留めます。同様に計6本作ります。
5.フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れて、裏返しながら両面を計3分ほど揚げ焼きにします。こんがりと色づき、カリッとしたら油を切ります。
6.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

いかがでしたか？今回は「サバ缶」を使ったアレンジレシピをご紹介しました。そのままでも十分おかずになるサバ缶は、アレンジも自由自在！サバの旨みがぎゅっと凝縮されているので、炒めるだけ、和えるだけというシンプルな調理法でもびっくりするほどおいしい一品を作ることができます。ぜひレパートリーに加えて、料理の幅を広げてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。