リピしたくなる！どんな食材とも相性抜群“玉ねぎのおかずレシピ”5選

使い勝手がよくどんな食材とも相性抜群な「玉ねぎ」。サラダや炒め物、煮物など幅広い料理に活用でき、特有の風味が料理をおいしくしてくれる優れものですよね。

今回は、そんな玉ねぎを使ったおかずレシピをご紹介します。玉ねぎにお肉やちくわを合わせ、サッと炒めるだけのお手軽レシピをピックアップしました。どのレシピもごはんによく合う味わいで、リピート間違いなしですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。

今晩のおかずに、豚肉と玉ねぎの味噌炒めはいかがでしょうか。豚こま切れ肉と玉ねぎを炒め、味噌や料理酒で味付けするだけととても簡単！豚こま切れ肉に味噌ダレがじゅわっと絡み、しっかりとした味付けでごはんが進みます！少ない材料で手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・150g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
4.玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火のまま炒め、全体に味をなじませたら火からおろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

香ばしい風味が食欲をそそる、牛肉と玉ねぎのガーリック炒めです。牛こま切れ肉と玉ねぎ、にんにくをサッと炒め、塩こしょうと白ワインで風味豊かに仕上げました。ジューシーな牛こま切れ肉にシャキシャキの玉ねぎがよく合い、ついついお箸が進んでしまうおいしさですよ！ごはんのおかずやお酒のおつまみに、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら1、牛こま切れ肉を加えて中火で炒めます。
5.牛こま切れ肉に火が通ったら(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。

コク旨でごはんが進む、鶏もも肉と玉ねぎの味噌炒めをご紹介します。一口大に切った鶏もも肉と玉ねぎをバターで炒め、味噌や砂糖で味付けし、こってりとした味わいに仕上げました。味噌とバターのコクが絡んだ鶏もも肉は、一度食べたらやみつきになるおいしさ！がっつりとしたおかずが食べたいときにおすすめの一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・10g

作り方

1.玉ねぎは2cm角に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を入れ火が通るまで3分ほど炒めます。
4.1を入れ中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れ炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

普段とはひと味違う炒めものを楽しみたいときは、ケチャップを使って味付けしてみてはいかがでしょうか。具材は鶏もも肉と玉ねぎだけですが、ケチャップとバターでお子さまにも喜ばれる味わいに仕上げました。きのこやピーマンなど、他の野菜を加えてアレンジするのもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g

作り方

1.玉ねぎは3cm角に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を入れ蓋をして、裏返しながら4分ほど加熱します。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れ中火で炒め合わせます。
5.玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れ中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

リーズナブルな食材で手軽に作れる、玉ねぎとちくわの中華風炒めです。玉ねぎとちくわをサッと炒め、にんにくやごま油で味付けし風味豊かに仕上げました。具材はシンプルでありながらもにんにくの香りが食欲をそそり、しっかりとした味付けでお酒が進みますよ！手軽なおつまみがほしいときに、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 玉ねぎ・・・1/2個
• ちくわ・・・5本
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは上下を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.ちくわは乱切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、玉ねぎの色が透き通るまで炒めます。
5.2、3を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
6.火から下ろして器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？少ない材料で手軽に作れる、玉ねぎのおかずレシピをご紹介しました。玉ねぎは炒めることで甘味が増し、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。どんな食材とも相性がいいので、料理にボリュームや食感をプラスしたいときに大活躍すること間違いなし！ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の献立に活かしてみてくださいね。