2022.7.20

買い物に行きたくない日は!レギュラー食材だけで作れる“簡単おかず”レシピ5選

買い物に行きたくない日は、冷蔵庫にある食材でお料理することになりますよね。そこで今回は、レギュラー食材だけで作れる簡単おかずのレシピをご紹介します。玉ねぎを丸ごと使ったおかかバタポン蒸しや、冷やして食べるトマトサラダなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食べ応え満点な「鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め」を作ってみましょう!じゃがいもはあらかじめ、電子レンジで加熱してから炒めることで、時短で仕上げました。ほくほくのじゃがいもとジューシーな鶏もも肉が、箸の止まらないおいしさです。ほんのり甘めなバターしょうゆの味つけが、ごはんにもお酒にもよく合います。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・150g
  • じゃがいも (200g)・・・1個
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)有塩バター・・・10g
  • サラダ油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて全体に油が回り、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.丸ごと玉ねぎのおかかバタポン蒸し

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ジュワッとおいしい、丸ごと玉ねぎのおかかバタポン蒸しをご紹介します。切り込みを入れた丸ごと玉ねぎを、電子レンジで調味料と一緒に加熱しました。じっくり加熱することで、甘みが増しますよ。風味豊かで味わい深いバターポン酢とかつお節の旨味がよく合います。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・2個
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・10g
  • ポン酢・・・大さじ1
  • かつお節・・・2g

作り方

準備.玉ねぎは上下を切り落としておきます。
1.玉ねぎは上部1/2ほどの深さまで十字の切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルに1、料理酒、有塩バターを入れてふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3.やわらかくなったらお皿に盛り付け、ポン酢、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.簡単!ひんやり美味しい冷やしトマトサラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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暑い日に食べたい、冷やしトマトサラダはいかがですか?薄くスライスしたトマトに、みじん切りにした玉ねぎとドレッシングを合わせ、しっかりと冷やしました。フルーティーなトマトに、甘酸っぱいドレッシングが相性抜群!玉ねぎのシャキシャキ食感がよく、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • トマト・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/2個

-----ドレッシング-----

  • 酢・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/4
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.トマトはヘタを取り除いて半分に切り、5mm幅に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにして、トマトと共にバットに入れます。
3.ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、2に加えます。
4.冷蔵庫で30分冷やします。器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

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