満足感たっぷりの一品！見た目より簡単な“アボカドの主菜”レシピ5選

クリーミーでなめらかな食感が人気の「アボカド」で、満足感たっぷりの一品を作ってみませんか。アボカドは肉や魚介との相性もよく、料理にコクがでるので主菜にもおすすめですよ。

今回は、アボカドが主役の主菜レシピをご紹介します。アボカドと鶏もも肉の塩ダレ炒めやアボカドとクリームチーズの肉巻きなど、アボカド好きにはたまらないレシピをピックアップしました。見た目より簡単ですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

レモン風味でさっぱりおいしい、アボカドと鶏もも肉の塩ダレ炒めのレシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とまろやかなアボカドが合わされば、間違いないおいしさ！鶏もも肉の旨みと塩ダレがアボカドによく絡み、黒こしょうがアクセントになって箸が止まらない一品です。アボカドは崩れないように仕上げに加えてさっと混ぜ合わせてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 鶏もも肉・・・200g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

-----塩ダレ-----

• レモン汁・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• サラダ油・・・大さじ1/2
• 黒こしょう (トッピング)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
2.アボカドは半分に切り、種を取って皮をむき、2cm角に切ります。
3.ボウルに塩ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ中に火が通るまで5分程じっくり炒めます。
5.3を回し入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
6.2を入れ、中火で全体をさっと炒め合わせたら火からおろし、器に盛りつけます。黒こしょうを散らして出来上がりです。

やみつき必至のおいしさ！アボカドとクリームチーズの肉巻きのレシピです。旨みたっぷりの豚肉で巻いたアボカドとクリームチーズがとろけるようなおいしさです。味つけは塩こしょうのみですが、食材の旨みが引き立って絶品ですよ！アボカドの種をとったところに詰めると、豚肉が巻きやすくなります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 豚肩ロース (薄切り)・・・150g
• クリームチーズ・・・50g
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1/2

-----添え物-----

• ベビーリーフ・・・10g

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.アボカドは半分に切り、種を取ります。
2.クリームチーズを詰め、半分に切り、皮をむきます。
3.豚肩ロースを広げ、手前に2をのせて巻き、全体を軽く握り、(A)をふります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3の巻き終わりを下にして並べます。豚肩ロースに火が通るまで途中で返しながら蓋をして蒸し焼きにします。
5.火から下ろし、器にベビーリーフ、4を盛り付けて出来上がりです。

わさびの香りがアクセントになった、アボカドチーズ肉巻きはいかがでしょうか。アボカドとチーズ、豚肉の組み合わせは相性抜群！味噌のコクとわさびの辛みが効いたタレが、旨みたっぷりの肉巻きによく合い、ごはんがどんどん進みます。お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 豚ロース (薄切り・8枚)・・・150g
• ピザ用チーズ・・・50g

-----わさび味噌だれ-----

• みそ・・・大さじ2
• はちみつ・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• わさび・・・小さじ1

• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむき、8等分のくし切りにします。
2.豚ロースを広げ、1をのせ、アボカドのくぼみにピザ用チーズをのせて巻きます。
3.ボウルにわさび味噌だれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を焼きます。
5.肉の色が変わったら3を加え、3分ほど煮詰め、豚ロースに火が通った火から下ろします。お皿に盛り付け小ねぎをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

コロンと丸くて可愛らしいアボカドとエビのころころコロッケのレシピです。じゃがいもにアボカドとゆで卵を混ぜ、クリーミーなタルタル風に仕上げた一品です。中に入れたぷりぷりのエビがとてもよく合い、サクサクの衣がさらに食欲をかき立てます。一口大に丸めると食べやすく、お子様にも喜ばれる一品です。揚げたてをぜひ召し上がってくださいね。

材料(4人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• アボカド (140g)・・・1個
• エビ (むきエビ)・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)粉チーズ・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・40g

• 揚げ油・・・適量
• グリーンリーフ・・・2枚

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。アボカドは種を取り、皮をむいておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
1.じゃがいもを一口大に切ります。
2.エビは1cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。
4.熱いうちにアボカド、ゆで卵、(A)を入れて、じゃがいもがなめらかになるまでマッシャーでつぶし、2を加えて混ぜ合わせます。
5.一口大に丸く成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。こんがりと色づくまで5分程揚げ、油切りします。
7.器にグリーンリーフを敷き、6を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

とろーりチーズがたまらない、アボカドとささみのクリームグラタンをご紹介します。あっさりとした鶏ささみにアボカドとチーズのコクが合わさり、とてもおいしい一品です。食べ応えもあり見た目にも華やかなので、おもてなしにもぴったりですよ。体が温まるので、寒い日にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ (計200g)・・・2本
• アボカド・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• しめじ・・・50g
• 薄力粉・・・大さじ1
• 牛乳・・・200ml
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・10g
• ピザ用チーズ・・・30g

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。 アボカドは種を取り、皮をむいておきます。 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
1.アボカドは横に薄切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.鶏ささみは1cm角に切ります。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、3を加え、色が変わるまで炒めます。
5.中火のまま2、しめじを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
6.薄力粉を入れ、全体になじむまで中火で炒め、牛乳を少しずつ加えてなじませます。弱火で5分程加熱し、とろみがつき、鶏ささみに火が通ったら、(A)を加え全体がなじむまで混ぜ、沸騰直前で火から下ろします。
7.耐熱容器に6を入れ、1、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分程加熱し、完成です。

いかがでしたか。アボカドの濃厚な味わいが引き立つ主菜レシピを5つご紹介しました。アボカドと相性抜群な豚肉、鶏肉、えびなどのメイン食材と合わせれば、見た目にも食欲がそそられるおしゃれな一品が簡単にお作りいただけます。ぜひこの機会に、アボカドの主菜をレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。