最終更新日 2023.3.30

連休中に作りたい!コツいらずでお手軽な“チーズケーキ”レシピ5選

連休中に作りたい!コツいらずでお手軽な“チーズケーキ”レシピ5選

シンプルな見た目ながらさまざまな味わいや口当たりが楽しめる「チーズケーキ」。おうちでも、そのおいしさを楽しめたらうれしいですよね。そこで今回は、コツいらずで簡単にできるチーズケーキのレシピをご紹介します。ふわしゅわのスフレチーズケーキやしっとり濃厚なベイクドチーズケーキなど、連休中にも作ってみたいレシピをピックアップしました!

1.チョコレートバスクチーズケーキ

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濃厚な味わいのバスクチーズケーキにチョコレートを加えたアレンジレシピ!チョコレートバスクチーズケーキはいかがでしょうか。クリーミーなチーズケーキにビターチョコレートを加えて、ちょっぴり大人な味わいに仕上げました。こんがりと焼きあげた表面の苦みとチーズケーキの程よい甘さがよく合い、後を引くおいしさです。冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・200g
  • 生クリーム・・・150ml
  • ビターチョコレート・・・40g
  • お湯(湯せん用、50℃)・・・適量
  • 卵(Mサイズ)・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 薄力粉・・・小さじ2

作り方

準備.オーブンは210℃に予熱しておきます。
1.ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
2.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜます。砂糖を入れて混ぜ、生クリームを2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.卵を入れて混ぜ、1を入れて混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流しこみます。
5.210℃のオーブンで30分程焼き、表面にこんがりと焼き色がついたらそのまま扉を開けずに10分程置きます。取り出して粗熱を取り、型から外して完成です。

2.材料3つ混ぜるだけ 簡単チーズケーキ

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使う材料は3つだけ!ふわふわ食感が楽しいスフレチーズケーキをご紹介します。口に入れた瞬間にふわっととろけるような口溶けがお楽しみいただける絶品チーズケーキです。湯せんでじっくり焼くことでしっとりした仕上がりになりますよ。シンプルなのでアレンジの仕方もさまざま!ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・150g
  • 卵黄(Mサイズ)・・・3個分
  • 卵白(Mサイズ)・・・3個分
  • 砂糖・・・100g
  • お湯(湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2.別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵黄を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.1を2回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜きます。バットにのせ、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きにします。
5.中まで火が通ったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

3.材料3つ しっとりベイクドチーズケーキ

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続いても材料3つで作れるレシピですが、こちらはしっとり濃厚な味わいが魅力のベイクドチーズケーキです。クリームチーズをたっぷり使っているので、しっとりした食感の贅沢な味わいに。工程が少なく、ひとつのボウルに材料をどんどん入れて混ぜたら焼くだけの簡単レシピです。お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・400g
  • 砂糖・・・60g
  • 溶き卵(Mサイズ)・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

4.ピザチーズで作る お手軽チーズケーキ

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クリームチーズがなくても作れる!「ピザチーズで作る お手軽チーズケーキ」を作ってみませんか。常備してあることの多いピザ用チーズでチーズケーキが作れるなんてうれしいですよね。プレーンヨーグルトとレモン汁を加えることで、ほのかにレモンが香るあっさりした味わいのチーズケーキに仕上がりますよ。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お子様と一緒に作るのもおすすめ。ふだんのおやつやティータイムのお供にもぴったりのレシピです。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・400g
  • 砂糖・・・80g
  • 卵(Mサイズ)・・・2個
  • レモン汁・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜます。
3.型に流し入れます。
4.180℃のオーブンで50分〜60分焼き、中まで火が通ったら完成です。

5.抹茶のバスクチーズケーキ

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抹茶の和とチーズの洋のハーモニーが絶妙なバスクチーズケーキをご紹介します。香り豊かな抹茶とクリーミーなクリームチーズは相性抜群!抹茶好きの方にはたまらないおいしさですよ。焦がした表面と断面の抹茶色のコントラストが美しく、簡単に作れるのに、手が込んでいるように見える一品です。デザートやおもてなしスイーツとしても大流行のバスクチーズケーキを、この機会にご自宅で手作りしてみてはいかがでしょうか。

材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

  • クリームチーズ・・・300g
  • 生クリーム・・・150ml
  • 溶き卵(Mサイズ)・・・3個分
  • グラニュー糖・・・90g

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 抹茶パウダー・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは220℃に予熱しておきます。クリームチーズを常温に戻しておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖をいれクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.溶き卵を2回に分けていれ混ぜ合わせ、生クリーム、粉類をふるい入れて混ぜ合わせます。
3.型にクッキングシートを敷き、2をザルで濾しながら流し入れ220℃のオーブンで30分焼きます。
4.表面がこげ茶色に焼き目がついたら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やします。
5.型から出し、切り分けて器に盛り付けて完成です。

連休中は簡単チーズケーキ作りを楽しんで!

いかがでしたか。今回は、コツいらずで簡単に作れる絶品チーズケーキレシピをご紹介しました。材料をすべて混ぜて型に流し込み、オーブンで焼くだけと簡単に作れるので、お菓子作り初心者の方にもぴったり!今回ご紹介したレシピを参考に、休日のひとときをお菓子作りで楽しんでみてくださいね。

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