2022.5.5

連休中に作りたい!コツいらずでお手軽な“チーズケーキ”レシピ5選

シンプルな見た目ながらさまざまな味わいや口当たりが楽しめる「チーズケーキ」。おうちでも、そのおいしさを楽しめたらうれしいですよね。そこで今回は、コツいらずで簡単にできるチーズケーキのレシピをご紹介します。ふわしゅわのスフレチーズケーキやしっとり濃厚なベイクドチーズケーキなど、連休中にも作ってみたいレシピをピックアップしました!

1.チョコレートバスクチーズケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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濃厚な味わいのバスクチーズケーキにチョコレートを加えたアレンジレシピ!チョコレートバスクチーズケーキはいかがでしょうか。クリーミーなチーズケーキにビターチョコレートを加えて、ちょっぴり大人な味わいに仕上げました。こんがりと焼きあげた表面の苦みとチーズケーキの程よい甘さがよく合い、後を引くおいしさです。冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・200g
  • 生クリーム・・・150ml
  • ビターチョコレート・・・40g
  • お湯(湯せん用、50℃)・・・適量
  • 卵(Mサイズ)・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 薄力粉・・・小さじ2

作り方

準備.オーブンは210℃に予熱しておきます。
1.ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
2.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜます。砂糖を入れて混ぜ、生クリームを2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.卵を入れて混ぜ、1を入れて混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流しこみます。
5.210℃のオーブンで30分程焼き、表面にこんがりと焼き色がついたらそのまま扉を開けずに10分程置きます。取り出して粗熱を取り、型から外して完成です。

2.材料3つ混ぜるだけ 簡単チーズケーキ

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使う材料は3つだけ!ふわふわ食感が楽しいスフレチーズケーキをご紹介します。口に入れた瞬間にふわっととろけるような口溶けがお楽しみいただける絶品チーズケーキです。湯せんでじっくり焼くことでしっとりした仕上がりになりますよ。シンプルなのでアレンジの仕方もさまざま!ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・150g
  • 卵黄(Mサイズ)・・・3個分
  • 卵白(Mサイズ)・・・3個分
  • 砂糖・・・100g
  • お湯(湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2.別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵黄を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.1を2回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜きます。バットにのせ、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きにします。
5.中まで火が通ったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

3.材料3つ しっとりベイクドチーズケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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続いても材料3つで作れるレシピですが、こちらはしっとり濃厚な味わいが魅力のベイクドチーズケーキです。クリームチーズをたっぷり使っているので、しっとりした食感の贅沢な味わいに。工程が少なく、ひとつのボウルに材料をどんどん入れて混ぜたら焼くだけの簡単レシピです。お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・400g
  • 砂糖・・・60g
  • 溶き卵(Mサイズ)・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

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