チョコレートバスクチーズケーキ レシピ・作り方

「チョコレートバスクチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面を軽く焦がした、バスクチーズケーキのご紹介です。こんがりと高温で焼き表面に焦げ色をつけ苦味をアクセントにしたチーズケーキです。チョコレートの甘さと、程よい苦味がとてもおいしい一品ですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmケーキ型))

  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 150ml
  • ビターチョコレート 40g
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 小さじ2

作り方

  1. 準備. オーブンは250℃に予熱しておきます。
  2. 1. ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
  3. 2. ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜます。
  4. 3. 卵を入れて混ぜ、1を入れてホイッパーで混ぜます。
  5. 4. 薄力粉をふるい入れてホイッパーで更に混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
  6. 5. 250℃のオーブンで20分程、中まで火が通りこんがりと焼き色がつくまで焼き、そのまま10分程扉を開けずに置き、取り出して粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 そのまま召し上がってもおいしいですが、冷蔵庫でよく冷やすとよりおいしく召し上がれますよ。

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