2021.6.26

子供ウケ抜群!大人も笑顔になる“肉料理”レシピ5選

「今日の晩ご飯何?」と聞かれて「今日は〇〇だよ!」と答えるとちょっと期待外れそうな反応を子どもからもらうことってありますよね…。

そんなリアクションはもうさせない!ということで今回は、子どもが好きな味付けの肉料理レシピをご紹介します。チーズやケチャップを使った味つけは、きっと子どもたちにヒットするはず。晩ご飯のメニューに迷ったら、まずはこのレシピを見て参考にしてみてくださいね。

1.ご飯にもパンにも合う!豚こまポークチャップ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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何にでも使える「豚こま切れ肉」は、冷蔵庫の常備食材という方も多いのではないでしょうか?そんな材料で今夜すぐにでも作れるのが、こちらの簡単でおいしいポークケチャップです。ケチャップソースがお肉と絡んだ一品は、ご飯にもパンにも合う優れもの。子どもウケも間違いなしですよ!

材料(2人前)

  • ごはん・・・300g
  • 豚こま切れ肉・・・250g
  • しめじ (200g)・・・1株
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 料理酒・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • (A) ケチャップ・・・大さじ4
  • (A) 酢・・・小さじ2
  • (A) 砂糖・・・小さじ1
  • サラダ菜(盛り付け用)・・・適量
  • パセリ (刻み、飾り用)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚こま切れ肉と料理酒を入れて全体の色が変わるまで炒め、塩こしょうをします。
3.1を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
4.(A)を入れて全体が混ざり、豚こま切れ肉に火が通ったら火を止めます。
5.器にサラダ菜を敷いてごはん、4を盛り付けてパセリを散らして完成です。

2.子ども大好きメニューの王道!照り焼きチキン

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生姜とニンニクの効いた甘辛の照り焼きダレを、香ばしく焼き上げた鶏もも肉は、子どもが大好きな味付けに仕上がっています。ご飯が進む濃いめの味つけは、子どももきっと喜ぶはず!また、簡単にできるという点も忙しいママ・パパにとって嬉しいポイントですね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 薄力粉・・・小さじ2
  • (A) しょうゆ・・・大さじ1
  • (A) 酒・・・大さじ2
  • (A) みりん・・・小さじ2
  • (A) 砂糖・・・小さじ2
  • (A) すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A) すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・小さじ2
  • ベビーリーフ (飾り用)・・・10g
  • ミニトマト (飾り用)・・・6個

作り方

1.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
2.鶏もも肉は厚さが均一になるように切り込みを入れたら、2等分にします。
3.薄力粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、強火で熱し、3を皮目から入れて焼きます。
5.鶏もも肉に焼き色がついてカリカリになったら裏返し、弱火で焼きます。鶏もも肉に火が通ったら1を加え、照りが出てくるまで中火で焼きます。
6.火からおろして食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

3.ニンニクの香りで食欲そそる!トンテキ

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ニンニクの香りと豚肩ロース肉のジュージューと焼ける音で、作っているそばから食べたくなること間違いなしの一品です!子どもはもちろん、お酒を片手に食べる大人の胃袋もしっかりと掴んでくれる味付けとなっています。また、ニンニクはこれからの暑い夏にもぴったりな、食欲をそそる食材でもあるので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り・2枚) ・・・300g
  • 塩こしょう (下味用)・・・小さじ1/2
  • 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片

-----タレ-----

  • 料理酒・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ウスターソース・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ1
  • 有塩バター・・・20g
  • オリーブオイル・・・大さじ1.5

----添え物-----

  • キャベツ (千切り)・・・60g

作り方

1.ニンニクは薄切りにします。芽は取り除きます。
2.豚肩ロースは筋を切り、バットにのせて塩こしょうをふり、薄力粉をふるいます。
3.ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて中火で熱し、焼き色がついたら取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、2を入れて焼き色が付くまで3分程焼き、裏返して豚肩ロースに火が通るまでさらに2分程焼きます。
6.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、3を入れて中火で1分程煮絡め、有塩バターを入れ、全体になじんだら火から下ろします。
7.器にキャベツ、6を盛り付け、6のソースをかけ、4を散らして出来上がりです。

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