「ランチはどうする？」エビフライと白身魚フライ、1食分が低カロリーなのは…

カロリークイズです！「エビフライ」と「白身魚フライ」ではどちらが低カロリーでしょうか？どちらも人気のフライメニューで、あまりカロリーに差がないように感じますが、比べてみると意外な結果に驚くかもしれません！正解を発表したあとは、エビフライと白身魚フライのおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「エビフライ」でした！

エビフライ3本分と白身魚フライ1個分では、エビフライ3本分の方が低カロリーなんですよ。その差はなんと、約60kcal！カロリーは気になるけれどフライメニューが楽しみたい…というときなどのメニュー選びにぜひ参考にしてみてくださいね。

・エビフライ 100g（約3本）・・・236kcal
・白身魚フライ 100g（約1個）・・・299kcal

日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用

さて、ここからはカロリークイズにちなんで、エビフライと白身魚フライのおすすめレシピをご紹介します。チリソースで味つけしたくるんと可愛いエビフライや、何もつけなくてもおいしいタラのチーズフライなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

世代を問わず大人気の、エビフライのレシピをご紹介します。おうちで作るのは少しハードルが高いイメージがあるかもしれませんが、下処理したエビにバッター液やパン粉をまぶして、油でカラッと揚げるだけなので、意外に簡単にお作りいただけますよ。揚げたてのサクサク食感は絶品で、家族にも喜ばれること間違いなしです！付け合わせのタルタルソースを絡めながら食べると、ごはんがどんどん進みます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (冷凍)・・・4尾
• 薄力粉・・・20g

-----バッター液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 薄力粉・・・50g
• 牛乳・・・50ml

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

• キャベツ (千切り)・・・100g
• タルタルソース・・・大さじ4
• レモン (くし切り)・・・1切れ

作り方

準備.エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.エビは身の部分の殻を取り除き、背わたを取り除きます。
2.ボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.1の身の部分に薄力粉をまぶします。
4.2をくぐらせ、パン粉をつけます。
5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。衣がこんがりと色づき、中に火が通るまで4分程揚げ、油切りします。
6.お皿に付け合わせ、5を盛り付けて完成です。

くるんっと丸まった形が可愛らしい、チリソース風味のエビフライはいかがですか？まっすぐの立派なエビフライもいいですが、こちらのレシピなら下処理が簡単で、気軽にお作りいただけますよ。カリッとした食感のエビフライに、ピリッと甘辛いチリソースが絶妙に合います。おもてなしなどにもぴったりのレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き、150g)・・・6尾
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量
• スイートチリソース・・・大さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1.エビの尾の先を斜めに切ります。包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
2.塩こしょうをまんべんなくふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り揚げ色がつくまで、4分ほど揚げ、油を切ります。
4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に盛り付け、スイートチリソースをかけたら完成です。

子どもにも大人気の、タラのチーズフライを作ってみましょう！タラにしっかりと下味をつけ、衣に粉チーズを加えることで、何もつけなくてもおいしく食べられますよ。チーズのコクとほどよい塩気が淡白なタラの味わいを引き立て、後を引くほどのおいしさ！ふっくらサクサクとした食感で、箸がどんどん進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• タラ・・・250g
• 塩・・・小さじ1/3

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ5
• 粉チーズ・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量

-----付け合せ-----

• キャベツ (千切り)・・・20g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.タラは骨を取り除いておきます。
1.タラに塩をまんべんなくふり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.バットにパン粉、粉チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.1に薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつけます。
4.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。4分程揚げ、タラに火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
5.器に盛り付け、キャベツ、パセリを添えて完成です。

福神漬けが余ったときにおすすめの「福神漬けタルタルで カレー風味の白身魚フライ」をご紹介します。カレー風味の衣をつけた白身魚フライに、みじん切りにした福神漬けを加えたタルタルソースを合わせました。ほんのりスパイシーなカレーの味わいに甘酸っぱいタルタルがよく合い、味わい深い一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• タラ (計200g)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)天ぷら粉・・・大さじ2
• (A)水・・・大さじ2
• (A)カレー粉・・・小さじ1/2
• パン粉・・・20g
• 揚げ油・・・適量

-----タルタルソース-----

• ゆで卵・・・1個
• 福神漬け・・・20g
• マヨネーズ・・・大さじ2

• サニーレタス・・・1枚

作り方

準備.タラは皮と骨を取り除いておきます。
1.タルタルソースを作ります。ゆで卵と福神漬けはみじん切りにします。ボウルに入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。
2.タラは半分に切り、両面に塩こしょうをふります。
3.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。2にくぐらせ、パン粉をつけます。
4.鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温め、3を入れて、衣がこんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
5.サニーレタスを敷いた器に4を盛り付け、1をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は人気のフライメニューのカロリー比べと、エビフライと白身魚フライのおすすめレシピをご紹介しました。おうちで作るフライメニューは、ちょっと一工夫するといろいろな味わいが楽しめ、さらにおいしくいただけますよ。ぜひその日の気分でいろんなレシピに挑戦してみてくださいね。