2021.12.1

「今日は電子レンジに任せた!」早ワザでささっと“主菜×時短”レシピ5選

時間に追われているときや疲れているときの主菜は、サッと手間なく簡単に作りたいもの。そんなときには、時間をかけずにすぐ食材に火を通せる「電子レンジ」を使った一品がおすすめです。

そこで今回は、調理時間を時短できる、電子レンジを使った主菜レシピをご紹介します。しっとりジューシーな簡単よだれ鶏やキャベツの大量消費にもぴったりのキャベツの豚肉巻き、ボリューム満点の簡単手羽元煮などのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジでしっとり簡単よだれ鶏

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忙しいときにもすぐ作れる!簡単よだれ鶏のレシピをご紹介します。フォークで穴を開けて下味を揉み込んだ鶏むね肉を電子レンジで加熱し、しょうゆやラー油で作ったタレをかけました。しっとりとジューシーな味わいの鶏むね肉に、ラー油の効いたピリ辛ダレが相性抜群!甘酸っぱいタレに鶏むね肉の旨味が絡み、後を引くほどのおいしさです。あと一品ほしいときにもおすすめのレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

2.ボリューム抜群 キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

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キャベツの大量消費にもおすすめ!キャベツの豚肉巻きレンジ蒸しはいかがですか?千切りキャベツを豚バラ肉で巻いて電子レンジで加熱し、香味野菜を合わせたごまだれをかけて仕上げました。長ねぎとミョウガを合わせた香味ごまダレは、爽やかな香りとさっぱりとした味わいでとてもおいしいですよ。豚バラ肉の旨味をたっぷり吸ったキャベツともよく合います。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  • キャベツ・・・250g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 料理酒・・・大さじ2

-----香味ごまダレ-----

  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ミョウガ・・・1個
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2と残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

3.電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮

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手羽元を使って時短レシピを作りたいときは「焼肉のタレで簡単手羽元煮」がおすすめです。焼肉のタレやすりおろしニンニクなどを揉み込んだ鶏手羽元を、上下返しながら電子レンジで加熱しました。ふっくらとジューシーに仕上がった鶏手羽元は食べ応えたっぷり!焼肉のタレがしっかり染みて、箸が止まらないほどのおいしさです。鶏手羽元は、鶏手羽先などでもおいしくお作りいただけますよ。しっかりとした味つけで、おつまみにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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